无锡苏北琴书

苏锡菜发源于江苏省苏州、无锡地区，曾流行于东到上海1，西到常州的江南地区，是汉族四大菜系之一苏菜的重要派系之一。苏锡菜在汉族民间有时又被细分为苏帮菜（苏州菜）和锡帮菜（无锡菜），但由於这两个菜系的风味和烹饪方式极为接近，故通常统称为猜禅苏锡菜。苏锡菜常用酒糟调味举兆悉，擅长各类水产，口味偏甜偏清淡。花色精细，浓中带正乎甜，尤其鲜香酥烂。

锡剧江苏省主要地方剧种之一。迄今已有一百多年历史。它是在太平天国前后由无锡滩簧和常州滩簧合并发展而逐步形成的。解放前叫“常锡文剧”，解放后才改成“常锡剧”，简称为“锡剧”。

苏锡菜主要以苏州、无锡两地组成。苏锡地区的烹调早在2500多年前春秋战国时期就有很高的造诣。据《吴越春秋》记有：吴国公子光想谋杀王僚，便请猛士专诸向太湖烹制鱼菜的高手太和公学作“炙鱼”三个月，然后宴请王僚时将鱼肠剑藏于炙鱼腹中，待上菜时取剑将王僚刺死。 吴玉还筑鱼城以养鱼，置冰室以藏膳馐。《姑苏志》记有：“吴地产鱼，吴人善治食品，其来久矣。”
苏锡一带，河湖密布，盛产鱼虾，两地又临太湖，三万六千倾茫茫大湖盛产银鱼、白鱼、白虾、清水大闸蟹等淡水产品，这使苏锡菜肴以水产鱼馔为主的风味特色得以形成。
清中晚期，苏锡菜菜点已臻成熟。“苏州美，无锡富”， 苏锡一带历来都因其风景秀丽为诸多文人雅士、官宦商贾的流连忘返之地，如今都是全国重点旅游城市之一，苏锡菜点在国内外声誉日益俱增。