河间西河大鼓的发源

1、东江盐焗鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，骨酥味香，并具补益功效，是客家菜系中的传统名菜。据传是一位贤慧的客家妇女为了让久病的丈夫开胃口而特意精心制作，丈夫吃后很快康复,这种烹调法也流传下来了。

2、东江酿豆腐沿用客家人传统制作技巧，豆腐滑嫩，馅料味美，原煲上席，滚热烫口，香味四溢。

3、红焖肉色泽金黄，风味独特，爽口软滑，肥而不腻。

4、娘酒醉河虾娘酒香醇，河虾肉爽，鲜甜可口,营养丰富,原是客家妇女坐月子的主要补品，摆上筵席，别有一番风味。

河豚鱼也叫气鼓鱼，当它受到威胁时，为了让自己看起来更大，为了让身上的刺立起来就会膨胀身体，以此来恐吓入侵者，消除威胁。河豚虽然有毒，但也会有天敌，这叫一物降一物，就象乌贼会喷墨，各有奇招。