像图这种100-130不等
准备材料:鸡蛋 1个、酵母 1克、水 70克、面粉 70克、盐 少许、红糖 7克、白糖 10克、红豆沙 适量。
一、第一步将酵母放在盆里,加入适量的水,用水溶化,如下图所示。
二、在碗里打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,如下图所示。
三、倒入糖,盐和面粉,搅拌成均匀面糊,盖上保鲜膜静置1-2小时。
四、然后在平底锅里用毛刷刷上薄油,刷均匀一些,如下图所示。
五、舀一勺面糊,在锅底摊开,摊均匀一些,如下图所示。
六、使用中小火,烙至表面凝固成熟,放入适量红豆沙,如下图所示。
七、接着将凝固的饼皮用铲子铲起,对折一下,如下图所示。
八、对折之后即可出锅装盘,这样蛋烘糕就已经做好了。