用料
荞麦面
荞面搅团的做法
荞麦面适量放入锅中(不能用不粘锅,因为要使劲搅呢)加入凉水搅拌,面糊稀点。
和好稀面糊后开火,小火!拿擀杖一直不停的搅拌,(我家没有擀杖我拿木铲子搅的手疼)(从开火后要一直搅!)搅动大约2分钟后开始变稠,还是一直搅,搅团嘛,哈哈。搅不动的话再加点热水继续搅,一般像我图里这样的量要搅10分钟可熟。
大功告成!虽然搅的胳膊快散架了,但荞面的香甜告诉你这是值得的!一般传统吃法是搅团伴点肉汤,想吃素的伴点西红柿酱,加芝麻香油,美去吧^_^...不过本人就是喜欢荞面,每次都没有汁拌,就是原汁原味!
小贴士
从锅放在火上就一直搅,搅到熟为止,开水事先准备好,吃到时候小心烫口。
参照这个菜谱,大家做出 10 作品
全部10个作品
8个月前
手机用户6104...
1年前
#晚餐•2016年7月27日#
仙人掌yxl
2年前
买了荞面,收索了这个做法,想起了小时候吃过的高粱面糊糊...
纳就对了
王兴,美团网的CEO,福建龙岩客家人,1979年2月18日生,1997年王兴从龙岩一中保送到清华大学电子工程系无线电专业,2001年毕业于清华大学。人人网(原校内网)创始人,饭否网总裁,美团网创始人兼CEO。
王兴于2003年放弃美国学业回国创立校内网,2006年被千橡集团收购;2007年创办饭否网;2010年创办团购网站美团网;2014年,王兴入围2014年度华人经济领袖。2020年2月26日,以530亿元人民币财富名列《2020世茂深港国际中心·胡润全球富豪榜》第262位;5月12日,王兴以526.5亿元人民币财富名列《2020新财富500富人榜》第35位。
做法:
1、一袋红糖
2、把锅坐在火上
3、把红糖放进锅里
4、用铲子不停搅直到糖化成稀的
5、关火内
如果用白糖容就要按照如下:
白糖600g 清水2000g 醋 少许 清水煮沸加入白糖,立刻转小火,熬至糖化加入醋。
搅搅糖一种主要以白糖为原料制成糖类食品。搅搅糖以麦芽糖做出来的最正宗。传说中的"绞绞糖"其实就是糖稀。也有地方叫"拉丝糖、绞丝糖、唆啰蜜"。
搅搅糖以成都锦里的绞绞糖较为出名,色香味美,令人流连忘返,口感香滑,入喉清凉。
1、五勺左右白糖、几根竹签2、易拉罐(剪掉一半,留有底的)3、煤炉(当时用的是煤炉,不知道能不能用电磁炉,毕竟是易拉罐,没试过)步骤 方法:先将煤炉点火,燃烧将白糖倒入到易拉罐中等炉中燃到中火时,将易拉罐放到炉上煎熬,并用竹签沿同一方向搅拌。看到罐内白糖大部分融化时,再用小火熬。ps:麦芽糖最正宗麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤:先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长,取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀,让它发酵3~4小时,直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状,冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热,再用两根木棒搅出,如拉面般将糖块拉至银白色即可。做法:1、准备好红糖 和一口小锅。2、把红糖放进锅里,并用文火加热3、用铲子不停搅直到糖化成稀的,并且不让糖粘在锅内。4、关火,把糖放入一个容器内。如果用白糖就要按照如下白糖600g 清水2000g 醋 少许 清水煮沸加入白糖,立刻转小火,熬至糖化加入醋转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可。
陈建 华 , 白 手 起家,年 轻 人的 表 率 , 励 志 典范。