马志明谢天顺相声自食其果

安志顺：当代享富盛名之打击乐作曲家、演奏家、国家一级（尖子）演奏员，中国打击乐学会副会长、中国音乐家协会理事、中国民族管弦乐协会常务理事、陕西民族管弦乐协会副会长、陕西打击乐学会会长、陕西省歌舞剧院民族乐团顾问、香港中华鼓乐团艺术总监、中国陕西___安志顺打击乐艺术团(原陕西打击乐艺术团)团长、总监。

典故出自：语出《礼记·檀弓上》:齐大饥,黔敖为食于路,以待饿者而食之。有饿者蒙袂辑屦,贸贸然来。黔敖左奉食,右执饮。

2014年12月1日，据联合国教科文组织官网消息，广东顺德成功入围联合国教科文组织创意城市网络，并被授予世界“美食之都”称号，这是全球第六个批准入围创意城市网络的城市，也是继2010年成都成为世界“美食之都”之后第二个获此殊荣的中国城市。
广东顺德是中国著名的美食之城，是中餐代表菜系—粤菜的发源地，有中国厨师之乡，中国美食名城的美誉。美食群众基础深厚，相关产业发展兴旺发达。为进一步弘扬顺德餐饮美食文化，向世界推介粤菜美食，传播粤菜文化，2010年，顺德正式启动了申报联合国教科文组织“创意城市网络—美食之都”的工作。
顺德美食作为我国粤菜的典型代表，当地早有“食在顺德，厨出凤城”之说，是我国首个“中国美食名城”和我国三大“中国厨师之乡”之一。作为中国烹饪协会与顺德市政府开展战略合作内容之一，自2010年起中国烹饪协会启动顺德市世界“美食之都”申报的组织运作工作，历时四年多的努力，顺德终于实至名归，这不仅是粤菜餐饮人的自豪，也是所有国人的骄傲，更是中国烹饪协会推动中餐走出去的良好开端，让中餐走向世界，让世界了解中国。中国烹饪协会也将以创建世界“美食之都”工作为契机，充分发挥行业组织对外交往的积极主动性，加快中国美食世界申遗的步伐，推动中餐加快“走出去”。

顺德美食历史悠久，俗话有说“吃在广东，厨出凤城。”顺德的名厨在中国甚至世界上都颇有名气，顺德小吃来自民间，植根于千家万户、大街小巷，是千百年来顺德人智慧的结晶，它与顺德菜互相依存，共同发展，是顺德饮食文化的奇葩。顺德的风味小吃种类繁多，简朴纯正，原汁原味，不掺假，不取巧，全凭店主的良心、诚信与德行，全凭祖训和家传绝技以及扎实的基本功，历来以质段味佳、价廉物美取胜，赢得了大众的口碑和食家的赞誉。如清香润滑的双皮奶、香脆可口的蹦砂、清甜爽滑的伦教糕、松脆甘香的煎堆等。

食货志上原文及翻译：

在圣明的君王统治下，百姓不挨饿受冻，这并非是因为君王能亲自种粮食给他们吃，织布匹给他们穿，而是由于他能给人民开辟财源。所以尽管唐尧、夏禹之时有过九年的水灾，商汤之时有过七年的旱灾，但那时没有因饿死而被抛弃和饿瘦的人，这是因为贮藏积蓄的东西多，事先早已作好了准备。现在全国统一，土地之大，人口之多，不亚于汤、禹之时，又没有连年的水旱灾害，但积蓄却不如汤、禹之时，这是什么道理呢？原因在于土地还有潜力，百姓还有余力，能长谷物的土地还没全部开垦，山林湖沼的资源尚未完全开发，游手好闲之徒还没全都回乡务农。

百姓生活贫困了，就会去做邪恶的事。贫困是由于不富足，不富足是由于不务农，不从事农业就不能在一个地方定居下来，不能定居就会离开乡土，轻视家园，象鸟兽一样四处奔散。这样的话，国家即使有高大的城墙，深险的护城河，严厉的法令，残酷的刑罚，还是不能禁止他们。

人在寒冷的时候，不会等有了轻暖的皮衣才穿；饥饿的时候，也不会等有了美味才吃；饥寒交迫，就顾不上廉耻了。人之常情是：一天不吃两顿饭就要挨饿，整年不做衣服穿就会受冻。

那么，肚子饿了没饭吃，身上冷了无衣穿，即使是慈母也不能留住她的儿子，国君又怎能保有他的百姓呢？贤明的君主懂得这个道理，所以让人民从事农业生产，减轻他们的赋税，大量贮备粮食，以便充实仓库，防备水旱灾荒，因此也就能够拥有人民。

百姓呢，在于君主用什么办法来管理他们，他们追逐利益就象水往低处流一样，不管东南西北。珠玉金银这些东西，饿了不能当饭吃，冷了不能当衣穿；然而人们还是看重它，这是因为君主需要它的缘故。

珠玉金银这些物品，轻便小巧，容易收藏，拿在手里，可以周游全国而无饥寒的威胁。这就会使臣子轻易地背弃他的君主，而百姓也随便地离开家乡，盗贼受到了鼓励，犯法逃亡的人有了便于携带的财物。

粟米和布帛的原料生在地里，在一定的季节里成长，收获也需要人力，并非短时间内可以成事。几石重的粮食，一般人拿不动它，也不为奸邪的人所贪图；可是这些东西一天得不到就要挨饿受冻。因此，贤明的君主重视五谷而轻视金玉。

《食货志》中详细记载了中国历代的全国人口数量，耕地面积，粮食总产和单产数量等统计数据，为研究中国经济发展历程和方向，提供了基础数据；也记述了中国封建土地私有制的形成过程，以及与此相关的财政赋税制度的演变；记述了中国赋税形态从劳役经实物到货币化的演变轨迹。对于中国历史上非常突出的农业与工商业的关系问题，封建统治者“农本工商末”的对策，以及与此相关的专卖制度，都可从《食货志》中找到来龙去脉。反映了古代汉族劳动人民智慧的先进耕作技术，比如区田法、代田法等《食货志》中也都有详细记载。就思想成果来说，管仲、商鞅、桑弘羊、刘晏、王安石、张居正的经济思想，以及他们改革赋税制度以适应经济发展的思想和实践，在《食货志》的记述中也都历历在目。

顺德美食是炒牛奶拼野鸡卷、均安蒸猪、煎鱼饼、顺德四杯鸡、凤城酿节瓜。

一、顺德美食之炒牛昌侍奶拼野鸡卷

大良野鸡卷别称“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜差余茶。

二、顺德美食之均安蒸猪

均安蒸猪皮滑肉爽、香美肥嫩的特质，虏获不少食客。均安蒸猪的“妙笔”之处在于蒸，用蒸化去猪的油脂，不伤害猪肉本身的鲜美。

三、顺德美食之煎鱼饼

煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。特点是色泽色鲜美，爽滑甘美。

四、顺德美食之顺德四杯鸡

四杯鸡是顺德传统名菜之一，因用四杯调料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯酱油调味而得耐庆吵名。肥瘦刚好的三黄鸡，与糖、酒、油、酱油紧密接触后，皮爽肉滑，汁浓甘香。

五、顺德美食之凤城酿节瓜

大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——酿节瓜。特点是清甜软滑，甘香味美。

顺德十大必吃美食：顺德鱼生、乐从鱼腐、家乡酿鲮鱼、均安蒸猪、顺德拆鱼羹、燕奶金丝球、古法彭公鹅、菜远炒水蛇片、顺德蒸鱼头、凤城四杯鸡。

1、顺德鱼生名声在外，延续了千年的“贵族食谱”，它是“顺德十大名菜”之一。中国人自古就有吃鱼习惯，但顺德人吃鱼可谓是出神入化，只有你想不到的，没有厨师做不出来的。

2、乐从鱼腐在广东地区已经有一百多年的历史，是非常有代表性的鱼菜名品，而乐从镇的制作技艺最为精湛，古称“乐从鱼腐”，也是广东顺德传统名菜之一。

3、家乡酿鲮鱼这道菜品，看似普通，却暗藏乾坤，体现了顺德厨师的高超技艺和智慧。把鲮鱼连头带皮完整剥出来，再把鱼肉剁碎，加入配料酿回皮囊中，恢复鱼状，然后烹饪，这样吃起来也就不会因鱼刺而那么麻烦。

4、均安蒸猪被称为顺德名菜中的“贵族”，其历史悠久，距今已有一百多年的历史，可谓是声名远播。均安蒸猪也许是造价高，又费时的原因，如今只有在均安红白喜事上才能吃到。

5、顺德拆鱼羹是一道已经传承了上百年历史的汤品，是顺德“一鱼八味”的头菜，家家户户都会做，而且有较高的水准，它也是顺德十大经典名菜之一。

6、燕奶金丝球是顺德的一道创意菜，它是根据菜品形状而起名的，在2003年，佛山美食欢乐节的美食评比活动中，获得佛山金牌菜式第一名。

7、古法彭公鹅可洞纳肆以说历史悠久，是顺德极具特色的一道名菜，又称梅子鹅、酸梅鹅，味道酸爽可口，非常开胃。

8、菜远炒水蛇片是顺德小炒典范，对他们来说可谓趋茄派之若鹜，在北方人眼中只有佩服的份。

9、顺德蒸鱼头可谓是顺德人的经典之作，用最古老、最简单的方式烹饪，讲究现宰现蒸，把火候、调味靠经验拿捏住，大火蒸制5-6分钟，蒸出来纳轿不腥不老，吃上一口，充满胶质的鱼脑就在不经意间便流滑入嘴、满口生香。

10、凤城四杯鸡也是顺德经典传统名菜之一，在大大小小的宴席中都缺少不了它的身影，这也体现了“无鸡不成席”的那句老话。