大鼓米线的饮料

米露饮料。

米露是一种以大米为原料，经过浸提等工艺而制成的。米露既保持了原料较高的营养价值，又在好游陆口磨唤味上别出心裁，同时还具有充饥、均衡营养的功效，迎友顷合了现代人追求生活高质量的需求。

要注意的是，虽然这米露是饮料，但米露其实是含有酒精的，是不能给孩子喝的。米露虽然能解渴，但是不能多喝，特别是还要开车的人群，在驾驶前是禁止喝米露的。

米露的保藏方法

1、米露应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2、米露应封口密封，避免受潮变质。

3、米露不宜长期存放，应尽快食用。

4、米露不宜与其他食物混合存放，以免变质。

5、米露不宜放置于高温环境，以免变质。

四川炸酱米线的做法如下：

需要提前准备食材包括：肉馅、米线、姜、豆瓣酱、料酒。

1、肉馅倒入锅中倒入姜末翻炒

2、倒入料酒豆瓣酱翻炒均匀

3、倒入酸菜翻炒均匀倒入鸡精翻炒出锅

4、锅中倒入青菜米线煮至可夹断捞出

5、放入炒好的杂酱

6、成品

| 酸辣米线 |

食材：干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖。

做法：

1.把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。

2.倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

3.倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。

4.加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。

5.加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。

| 过桥米线 |

浓汤用料：排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块（50g），盐2茶匙（10g）。

米线配料（1大碗量）：熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）。

浓汤做法：

1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。

2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。

3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

米线做法：

1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）。

2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。

3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可。