冬瓜和南瓜可以一起吃,以下是冬瓜南瓜炖螃蟹的制作方法:
主料:冬瓜500g
辅料:油适量、盐适量、南瓜适量、螃蟹适量、姜葱适量、鸡精适量、酱油适量
步骤:
1、将冬瓜去皮。
2、切片将洗净。
3、螃蟹洗净割两半。
4、葱姜切碎备用。
5、南瓜切块洗净。
6、锅里油烧热放葱姜爆香。
7、把冬瓜南瓜放进锅里翻炒。
8、把螃蟹放进锅里翻炒。
9、下入食盐调开。
10、把锅盖上炖10钟。
11、开锅放鸡精葱花入味即可出锅。
12、盛出上桌。
一、冬瓜种植时间春植播期一般为12月至次年3月,秋植播期为6-7月。广州地区冬瓜栽培分春植和秋植两季,以春植较多,一般在1-2月播种。在采取防寒措施前提下,早播比迟播好,在1月上、中旬播种,可延长生长期,尤其延长营养生长期,使冬瓜在雨季前后,空气湿度较大,温度在20℃以上之时座果。秋植冬瓜一般在小暑前后(7月上、中旬)播种。河南地区种植冬瓜的时间:一般春季气温在20℃以上,阳光充足即可播种。8~10月份可收获。冬瓜,属葫芦科,一年生草本植物,是喜温耐热品种。冬瓜成熟的季节跟种植的时间是分不开的。春天播种,秋天收获。二、冬瓜什么时候成熟冬瓜以老瓜耐贮运,食味佳,在座果后45天左右,瓜皮发亮墨绿色,而植株大部分叶片保持青绿而未枯黄,选择晴天的上午采收。但也可根据市场的供求情况,适当提前采收上市。冬瓜成熟的季节一般在夏季,冬瓜成熟的季节跟种植的时间是分不开的。秋播的话成熟季节在秋季,在冬瓜成熟以后要记得适时采收。
冬瓜并不是在冬天成熟的,相反它确实夏季成熟的。那么,为什么叫做“冬瓜”呢?《开宝本草》中讲到“此物经霜后,皮上白如粉涂,故云冬瓜也。”这是说冬瓜因为它外表面上附着的像冬天的白霜一样的物质,所以得名“冬瓜”。
冬瓜是零脂肪蔬菜,而且富含膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,此外,冬瓜中所含的丙醇二酸,还能有效地抑制糖类转化为脂肪,因此特别适合有减肥需要的人群吃;冬瓜肉有利尿、清热、化痰、解渴的功效,也可以有效治疗水肿、痰喘、暑热。用冬瓜带皮煮汤喝,可以达到消肿利尿、清热解暑的作用。冬瓜也是典型的高钾低钠型蔬菜,能够去除浮肿,特别适合患有肾病、动脉硬化、高血压、水肿的人群食用。
解暑古法冬瓜茶的做法:材料准备:冬瓜450g,红糖250g,水适量,冬瓜带皮洗净,切成小块,保留籽;在冬瓜丁上撒上红糖,腌制3小时到冬瓜出汤汁;上火烧开之后转小火,边熬边搅拌,防止糊底;小火熬制2-3小时,中间可以适量加水防止糊掉,待冬瓜熬制透明状即可;滤掉渣滓,留下熬好的冬瓜茶。
喝的时候加入水稀释即可。对于不能吃糖的糖友来说,也可以不加红糖,直接把冬瓜加水熬制,到冬瓜软烂即可滤掉渣滓,取汤水来喝,利尿、去浮肿还消暑。冬瓜水没有特别的味道,还略带甘甜,非常适合当日常茶饮来喝。