主料
白菜
400g
土豆
250g
胡萝卜
100g
猪肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒面
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
老抽
适量
步骤
1.土豆、胡萝卜备汪裂洗净,切稍厚片。
2.白菜洗净切大片。
3.葱切末,姜切丝,蒜拍扁,肉切薄片。
4.起锅倒油,放入胡萝卜、土豆翻炒。
5.炒至表面微干,放入肉、葱、姜、蒜煸炒。
6.待肉色变白,葱、姜、蒜出香味,放入白菜。
7.放入适量老抽,少量清水,翻炒均匀,中小火炖煮十分钟仿闭左右。
8.汤汁收浓,土豆、白菜软烂,放入适量味精陵蚂、盐、胡椒面,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
中火,不要放太多水,白菜本身有很多水会煮出来。
用料
小白菜 半捆
油 适量
葱 1根
鸡精 适量
盐 适量
姜 2片
土豆 1个
蚝油 适量
白胡椒粉 适量
蒜 2瓣
小白菜炖土豆做法
小白菜提前用淡盐水泡一泡,防止农药残留,土豆去皮,切成条,清洗干净去淀粉,大概手指的长度和宽度,姜 蒜切片
锅中热油,爆香姜和蒜(也可以适量加点十三香)喜欢辣这一步可以加点小红椒,然后放入土豆条和适量蚝油翻炒,炒至土豆金黄,加一碗水(我加的冷水),如果喝汤的话可以多加水,如果炖菜的话一大碗就够了
待土豆开锅可以用筷子试一下土豆熟了没,很硬就再炖会儿,如果稍用力可以掐断土豆,就把洗净的小白菜分成二段下去锅内,汤少的话没关系,小白菜马上就可以出水,盖好锅盖,一分钟后开锅把小白菜翻一下,在炖一分钟,然后撒入香葱,鸡精,盐和白胡椒粉(可以不放),翻匀即可出锅
小贴士
1.十三香和白胡椒粉根据个人口味可放可不放,没有大的影响
2.喜欢辣在第一步里可以加点小红椒爆香,或者出锅以后拌辣椒油也行
3.水的量自己掌握,想喝汤就多加些,如果是炖个稀溜溜的菜就少加水
4.小白菜不要炖太久,不然口感和颜色都不好,炖汤的话因为汤多,小白菜放里基本不用再翻,二分钟就可以了,做菜的话因为汤少,所以一分钟要把它翻一下,也可以把径部分先下锅,然后在放叶
突然想将自己的故事说给大家听听白菜萝卜和土豆,可不是菜市场里的白菜萝卜和土豆他们是三个人,简要介绍一下人物吧白菜,来自甘肃,一个美女萝卜,来自山东,一个戴眼镜的,长得不丑的帅哥,呵呵呵土豆,来自黑龙江,相貌平平,个子高高的北方女孩讲白菜萝卜土豆的故事,就要从2004年说起2004年,白菜萝卜和土豆怀揣着各自的梦想,来到宁波。巧的是他们都选择了一家企业,可是世事弄人啊。2004这家浙江著名的民营企业,号称斥资80亿做汽车的民营企业,他的汽车梦因为诸多原因,胎死腹中,从此,白菜萝卜土豆的命运也随之改写了~~~~~~~~因为萝卜是学计算机的,在总经办工作,他送走了所有的技术人员,工程师,试验员等,几经辗转,他接受了公司承租的一套三室一厅的房子。白菜,毅然选择离开这家令她失望的公司。土豆,傻傻的相信了公司分流的承诺,来到这家企业的其他分公司,然而,转过年来,她就领教了这家公司的残忍,原来,他们根本不是要留下什么所谓的人才,他们迟早会请你离开。这样,白菜萝卜和土豆就住进了那套三室一厅里,从此他们的故事开始了
西班牙土豆煎蛋饼
1、土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散;
2、小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。
脆皮土豆泥
1.土豆带皮蒸熟,剥去皮捣成土豆泥,加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀;
2.虾放沸水里煮熟捞起,剥去头和壳;
3.春卷皮对半切开,取半张春卷皮,放上土豆泥和虾,卷起来,放油锅里用中高火炸2、3分钟即可。
土豆火腿早餐饼
用料
土豆一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐
做法
1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用
2.土豆洗净切片,放锅里面蒸熟
3.压成土豆泥
4.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀
5.再加入适量面粉和盐,和成比较软的土豆面团
6.手上抹一些油,取鸡蛋大小的土豆面团揉圆,再按扁
7.锅中抹少许的油,锅热后放入土豆饼,小火慢煎
8.翻面,煎至金黄即可出锅