1.切菜备两把菜刀,一把用来切原料,一把用来砍骨头。做到砍刀不细切,切刀不粗砍。
2.菜刀沾水容易生锈,切番茄等酸性食品,菜刀更易生锈。如果菜刀用后在淘米水中浸泡几分钟,就不会生锈了。使用菜刀后,尤其是切过盐腌食品后要擦洗干净。长期不用可涂些食油。
3.夏季防生锈,用后擦干,用干净软布包裹好,放在干燥通风处,刀一旦生锈要及时擦掉。
4.使用菜刀用力不宜过猛或左右扭动,如需切砍时,可用刀刃的后1/3。
5.菜刀不宜放在火炉等高温处。以免退火。此外,刀宜常用常磨,不宜太钝,也不宜太锋利。
摘要香菜只要温度适宜,一年四季都能水培种植,最好选在春秋两季。选择好合适的水培容器和清水,还要准备好海绵、剪刀。香菜可以先将根部切下来,带有一点茎部,根部的土壤去掉,清洗干净。在容器中加三分之二的水,在海绵中间扎洞穿上香菜根,放进水中水培。水培好放在光线明亮的地方,隔一天换水一次,大约3-5天就能生根。