相声煮汤圆

汤圆煮法：

煮汤圆的用料：汤圆配让适量、水适量。

步骤1：冰箱中冻过的汤圆拿出来，先在室温下放置10分钟，打开基大包装检查是否有冻裂的，在低温状态下糯米粘性培锋局差，遇到碰撞很容易裂开。

步骤2：锅中水烧开，汤圆入锅的时候拿勺子装上慢慢放进去，不要一股脑儿直接倒，这样汤圆不容易裂开。

步骤3：汤圆放入锅内用勺子背部朝一个方向轻轻推开，使汤圆旋转几圈滚动，不粘锅。

步骤4：当汤圆浮起来后，赶紧调为小火煮，否则外皮熟得快，里面不易熟，影响口感。水开后适当加点凉水进去，让锅中保持似沸非沸状态，点三次凉水开锅后即熟。

步骤5：成品。

1、把汤圆从冰箱的冷冻室中拿出，放入盘中待用。

2、煮汤圆时一定要把水烧开后再下入汤圆。下入汤圆后要用大火，保持锅内的水翻滚有力，这样汤圆才不会粘在锅底。

3、水沸腾时，把汤圆下到锅里后，用勺子轻轻的向一个方向推，尽量让汤圆转动起来，不让汤圆粘在一起，也不容易粘在锅底；汤圆浮起来之后就不用再推动了。

煮汤圆的步骤如下：

工具／原料：糯米粉100克、水20毫升、花生仁70克、核盯银桃30克、熟芝麻15克、红糖10克、猪油15克。

1、准备好食材。

2、花生仁70克、核凯迹宴桃30克小火翻炒至变色。

3、花生仁、核桃去皮，倒入破壁机，再加入15克黑芝麻，打成粉。

4、加入红糖10克搅拌均匀，加入州租糯米粉100克搅拌成絮状，揉成面团，醒发30分钟。

5、将汤圆馅搓圆，汤圆皮搓圆，将汤圆皮捏成薄片，将馅包在里面收口搓圆。

6、锅中清水煮沸，倒入汤圆，中火煮至汤圆飘起即可。

1、在锅内放入适量(依你煮的数量而定)冷水，然后烧开。

2、将汤圆或元宵放入开水中煮。

3、当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。（煮汤圆的时间，一般为10分钟左右）

煮元宵：

1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。

4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。

煮汤圆的具体步骤如下：

1、首先，准备汤圆，在锅里备搏加入凉水，再准备一碗凉水，如下图所示。

2、接下来，火烧开水，适当把火烧开后，达到沸腾而不腾腾，饺子不容易破，如下图所示。

3、然后兆肆，把饺子放进锅里。过一会儿，就可以用勺子搅拌饺子。搅拌时，不要用勺子碰饺子，搅动水使饺子移动，如下图所示。

4、接下来，等饺子慢慢煮开，再倒入一些冷水停止煮，仿猜祥煮沸两三次左右，每次加些水停止煮沸，如下图所示。

5、最后，经过前一步三次“开水止沸”后，可以保证饺子基本成熟，形状饱满，没有气泡。这时，水饺可以浮起来后出锅，如下图所示。