二人转粱金擀面老戏

手擀面的做法详细介绍

手擀面的制作材料：
主料：西葫芦,肉馅,甜面酱,面粉
教您手擀面怎么做，如何做手擀面才好吃
西葫芦切片，肉馅放糖，盐，料酒，甜面酱，大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出
和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推
烧水下锅煮，一会就熟了。很有嚼头
另一些面擀成片切成条，扯成面。
面汤里到西葫芦炒出来的汤，放酱油，盐鸡精调味，最后放西葫芦。关火。浇汤淋香油。一定不能少了老陈的醋

先来活面，面要稍硬一些，至少要比饺子面硬，不然面条不容易有劲儿，最好用高筋粉 看到我手指按的力度了吧，大家应该可以感受到面的软硬度的，看着是不是要比烙饼的面硬些呢？ 放置醒面二个小时左右，这是醒完的效果，光滑了许多。 上案板，将面充分揉均，这很重要，不能偷懒的，呵呵~ 揉完后，分成小块放置二十分钟继续醒面。 用擀面棍擀成片，一定要擀均，这步比较费力的，要用巧力才能事半功倍， 还有擀面棍就是那个光滑的木棒了，呵呵，这个没有方言的问题吧。 顺便说一下，能开始擀的面计子应该是这个样子的，大家仔细看一下，醒好的面擀出来的面条才会好味道。 然后将擀好大面片一层层叠起来，每一层之间要洒上玉米面防粘连，也可以用淀粉，这次我家用的是淀粉。 把刀磨的快一点，开始切面，宽窄由人～～～～只是要小心不要切到手，切的时候下手要快点， 间隔要均匀，不过这个得需要常练习，实在怕切不好，就做面片吃也一样的味道了。 切好的面条洒开放在案板上，水开后就可以下锅煮了，下面我说说卤子的做法， 先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜，黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起。 生肉切片～～ 猪肉牛肉都可以，看自己喜欢。 黄瓜切成细丝，备用 下面说说具体的做法： 1、先将肉片下锅用油炒熟，同时放点糖和酱油还有大料（八角） 2、肉熟后加入控干水份的三种干货，炒均 3、放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上 4、直至出香味儿后，加盐，浇入水淀粉 5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿～～～ 关火即成，看似简单，一人做起来却是一个味儿，关键是有耐心，小火慢熬，不可轻心 将煮好的面条浇上卤子就可以了，我还在上面浇了点姑姑做的辣椒酱，真的很好吃。

手擀面条的做法如下：
1、准备培渣面粉歼游，玉米面粉，盐。
2、面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。
3、再往小洞里面加入适量的玉米面。
4、将面合成面团，醒15分钟，醒好氏中销后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。

手擀面的做法
五个步骤
步骤一:和面
做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.
窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.
步骤二:揉面
做法:揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好.
窍门:面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生面粉,就说明这面揉得可以了.如果不急着吃的话,还可以用塑料袋把揉好的面团包起来,醒5-10分钟。
步骤三:擀面
做法:擀面时双手用力要均匀,面擀开后,用擀面杖从前往后卷着擀,这样既快又省事儿.为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上,可以隔一段时间往面片上撒一些面粉.
窍门:擀面时擀出的面片边儿容易厚,此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了.提醒:面片一定要擀得厚薄一致,这样下到锅里才会一起熟.
步骤四:叠面
做法:用擀面杖将擀好的圆面片卷起,一层一层地将面片叠起来.窍门:叠得不要太宽,可以用家里的菜刀做个度量,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面.
步骤五:切面
做法:先在叠好的面上撒些面粉,然后彩用"推拉式"切法开始切面,面条切得像韭菜叶宽就行了.所谓"推拉式"切法是指,切面时刀要从下面开始用劲,然后顺着劲儿往前切,再按时"原路"将刀拉回

手擀面的制作材料： 主料：西葫芦,肉馅,甜面酱,面粉 教您手擀面怎么做，如何做手擀面才好吃 西葫芦切片，肉馅放糖，盐，料酒，甜面酱，大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出 和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推 烧水下锅煮，一会就熟了。很有嚼头 另一些面擀成片切成条，扯成面。 面汤里到西葫芦炒出来的汤，放酱油，盐鸡精调味，最后放西葫芦。关火。浇汤淋香油。一定不能少了老陈的醋 先来活面，面要稍硬一些，至少要比饺子面硬，不然面条不容易有劲儿，最好用高筋粉 看到我手指按的力度了吧，大家应该可以感受到面的软硬度的，看着是不是要比烙饼的面硬些呢？ 放置醒面二个小时左右，这是醒完的效果，光滑了许多。 上案板，将面充分揉均，这很重要，不能偷懒的，呵呵~ 揉完后，分成小块放置二十分钟继续醒面。 用擀面棍擀成片，一定要擀均，这步比较费力的，要用巧力才能事半功倍， 还有擀面棍就是那个光滑的木棒了，呵呵，这个没有方言的问题吧。 顺便说一下，能开始擀的面计子应该是这个样子的，大家仔细看一下，醒好的面擀出来的面条才会好味道。 然后将擀好大面片一层层叠起来，每一层之间要洒上玉米面防粘连，也可以用淀粉，这次我家用的是淀粉。 把刀磨的快一点，开始切面，宽窄由人～～～～只是要小心不要切到手，切的时候下手要快点， 间隔要均匀，不过这个得需要常练习，实在怕切不好，就做面片吃也一样的味道了。 切好的面条洒开放在案板上，水开后就可以下锅煮了，下面我说说卤子的做法， 先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜，黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起。 生肉切片～～ 猪肉牛肉都可以，看自己喜欢。 黄瓜切成细丝，备用 下面说说具体的做法：

1、先将肉片下锅用油炒熟，同时放点糖和酱油还有大料（八角）

2、肉熟后加入控干水份的三种干货，炒均

3、放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上

4、直至出香味儿后，加盐，浇入水淀粉

5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿～～～ 关火即成，看似简单，一人做起来却是一个味儿，关键是有耐心，小火慢熬，不可轻心 将煮好的面条浇上卤子就可以了，我还在上面浇了点姑姑做的辣椒酱，真的很好吃。

歌曲《归来是故乡》

一别半生不过转转又兜兜

用尽几茎头发换来几茎愁

黄粱一梦荒凉你的模样

穷极一携歼生浮沉你说笨不笨

我们翻山过海洋 流离半生在路上

眼望云望伊在心口上

荒芜太多的月光 回不去的是故乡

愿你归来仍年少模样

一别半生不过转转又兜兜

用尽几茎头发换来几茎愁

黄粱一梦荒凉你汪搜的模样

穷极一生浮沉你说笨不笨困隐历

我们翻山过海洋 流离半生在路上

眼望云望伊在心口上

荒芜太多的月光 回不去的是故乡

愿你归来仍年少模样

我们翻山过海洋 流离半生在路上

眼望云望伊在心口上

荒芜太多的月光 回不去的是故乡

愿你归来仍年少模样

我们翻山过海洋 流离半生在路上

眼望云望伊在心口上

荒芜太多的月光 回不去的是故乡

愿你归来仍年少模样

愿你归来仍年少模样

董孝芳 陈淑新 张墨田

董孝芳 孙晓丽 岳春生

前后两个半版的

耳提面命ěr　tí　miàn　mìng

[释义] 不但当面告诉他；而且揪着他的耳朵向他讲。形容严厉而又恳切的教导。

[语出] 《诗经·大雅·抑》：“於呼小子；未知臧否。匪乎携之；言示之事；匪面命之；言提其耳。”

[正音] 提；不能读作“dī”。

[辨形] 提；不能写作“题”。

[近义] 谆谆告诫 苦口婆心

[反义] 旁敲侧击

[用法] 一般是长辈对晚辈。作谓语、定语、状语。

[结构] 联合式。

[例句] 学习总得靠个人努力；如果自己不长进；既便别人在旁边～；恐怕也无济于事。

[英译] hold　one　by　the　ear　in　sb。's　presence　and　give　instructions

擀面杖吹火——一窍不通

擀面杖:做面食的一种工具，木制，实心。用擀面杖吹火，中间因无孔隙，自然
是—窍不通。
比喻对某事一点儿也不懂。