儿童故事灰脖鸭

看完俄国作家西比利雅克写的灰脖鸭的故事，我流泪了。

灰脖鸭被红狐狸咬坏了脖子和翅膀，不能和爸爸妈妈飞到南方去，只能独自留在寒冷的北方，

冬天它遇到了红狐狸，好心的猎人救了她，治好了她的翅膀。

我喜欢灰脖鸭的勇敢，对她充满了钦佩！灰脖鸭牺牲自己，让爸爸妈妈陪伴兄弟姐妹，我要学习她自己面对困难，接受挑战。

灰脖鸭的故事告诉我们，任何事情都不是一成不变的。都有能变成白天鹅的机会。

鸭脖子：4个;

八角：3个; 草果：1个; 甘草：适量; 桂皮：1小块; 茴香籽：适量; 香叶：适量; 干辣椒：适量; 花椒：适量; 生抽：适量; 老抽：适量; 食盐：适量; 蚝油：适量; 料酒：适量; 姜：1块; 蒜：4瓣; 葱：适量; 白糖：适量;

• 流水洗净鸭脖子，锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香
• 加入水或高汤烧开，水的量以能没过鸭脖子为准。加入八角、草果、甘草、桂皮、小茴香、香叶
• 加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐烧开，调好卤水的味道，卤水应该比我们的口味略重一些，放入葱段倒入沙锅，加盖将卤水在碳炉上熬制1个小时，让香料的滋味充分释放出来
• 待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上，这样可以让卤水中的滋味充分进入鸭脖子内，最好浸一夜
• 将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开（注意，一定将鸭脖子捞出来再烧开卤水，因为慢火炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感）
• 卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟就可以了
• 刚刚卤好的鸭脖子比较湿，放置风干后口感更强韧，把它放进烤箱用150度烤了8分钟，翻面再烤5分钟，感觉干一点更香更好吃

鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，湖南，湖北，四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品（主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。