为吃酱油买螃蟹相声

• 11.将螃蟹洗净去壳，斩成两半备用。
• 22.在螃蟹切口处蘸上面粉。
• 33.锅中倒少许油，将螃蟹蘸面粉部位煎黄。
• 44.另起一锅，倒底油，葱姜蒜爆锅，先倒入少许热水，将螃蟹切口朝下码入锅中，加入酒和酱油，再将水添到沒过蟹肉，煮到汤汁收浓即可。

主料螃蟹辅料葱，姜，蒜，香菜，辣椒，食用盐，白开水步骤1.活螃蟹洗干净，放入葱段，蒜瓣，香菜段，（香菜连跟都要）用食用盐拌匀，2.把姜片，辣椒，水煮，等水凉透了倒入螃蟹里，3.放置一天之后就可以享受生腌螃蟹的美味了

将鸡蛋打散备用，锅内入少许油烧热后把鸡蛋倒入迅速滑散（这样出来的鸡蛋嫩），带鸡蛋熟了即可捞出；

02

留底油把姜末煸香，螃蟹酱倒入煸炒至变成红色之后把鸡蛋倒入翻炒片刻，无需加任何调料，撒上葱花即可出锅

蟹酱的制作方法如下：

用料：蟹黄200g、蟹肉150g、猪油20g、葵花籽油20g、白酒15g、葱段3段、八角2枚、花椒1小把、开水50g、姜汁5g。

步骤：

1、芦友蒸熟的螃蟹，我选的是河蟹。

2、取出蟹肉和蟹黄，这一步比较费时。

3、挖出的蟹黄和蟹肉。孙稿

4、葱段、陪凯槐八角、花椒放入容器中，倒入开水，浸泡一会儿制成调料水。

5、锅内放猪油，开小火熬化。

6、猪油化开后，加20ml葵花籽油。

7、加入蟹黄翻炒出蟹油。

8、再加入蟹肉炒制。

9、倒入白酒去腥。

10、倒入调料水。

11、加入姜汁去腥，小火慢熬5分钟，期间为避免糊锅要不停翻炒。

12、出锅，晾凉即可。

13、吃不完可装入玻璃罐子中，最上面红色油就是最美味的蟹油啦。

14、在瓶口盖上保鲜膜再盖上盖子，送入冰箱冷藏可以保存1-2周，用来拌饭拌面最合适不过啦。