关于北京传统的评书

　　北京传统文化之饮食



　　北京烤鸭



　　追溯北京烤鸭的创制年代，可以远及五个世纪前的明朝。15世纪初，明代迁都北京，烤鸭技术也带到北京。此后，烤鸭技术不断发展，烤鸭逐渐成为驰名全国的一道北京名菜。



　　吃烤鸭最好的季节是春秋冬三季，因为烤鸭选用的是北京填鸭，冬春两季，肉质肥嫩；秋季鸭子肥壮，体大皮薄。烤好的鸭子呈枣红色，因烤鸭时是将鸭子身上刷上麦芽糖；烤出的鸭子趁热片好，片出的鸭肉讲究片片有肉，片片带皮，大小均匀，薄而不碎。佐料通常用甜面酱加葱条，还可配上黄瓜条、萝卜条。甜面酱是全聚德特别调配的，是吃烤鸭的最重要的佐料。吃时，用筷子挑一点儿甜面酱，放在荷叶饼上，夹几片鸭肉，放上几根葱条，黄瓜条或萝卜条，卷而食之。



　　既有名吃，必有名店。著名的全聚德烤鸭店，就是首屈一指的名店。



　　炒肝



　　具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色.北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。



　　吃炒肝时应就着小包子沿碗周围抿食。



　　清代炒肝的制售者有铺面和肩挑两种。铺面者首推前门外的会仙居。



　　北京天兴居制作的炒肝，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。



　　灌肠



　　明刘若愚《明宫史》中就有所记载。灌肠的色泽粉红，鲜润可口，咸辣酥香，别有风味。



　　清光绪福兴居的灌肠很有名气，人称普掌柜的为"灌肠普"，传说其制作的灌肠为西太后所喜。各大庙会所卖灌肠是用淀粉加红曲所制。据说最初的灌肠是用猪小肠灌绿豆粉芡和红曲，蒸熟后，外皮白色，肠心粉红。后来由于猪小肠与淀粉不相合，就用淀粉搓成肠子形，上锅蒸，但保持了灌肠的名称。再后也不用绿豆粉了，颜色也不象以前的好看。



　　老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。



　　爆肚



　　爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。



　　北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选料加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，随顾客的选择。爆熟的时间也因部位不同而不一样。近来由于受到欢迎，而且鲜肚货难以保证，象以前分部位供应已经没有了。爆肚除要新鲜以外，功夫在爆上，爆的时间要恰倒好处，爆肚又脆又鲜，吃爆肚的人要是会喝酒，总要喝二两，再吃两个刚出炉的烧饼，特别是老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法很讲究在立秋的时候吃爆肚。



　　豆汁



　　北京久负盛名的传统风味小吃。



　　具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。



　　过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。



　　茶汤



　　味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。





　　北京传统文化之四合院



　　北京的四合院，始于十二世纪，它符合封建社会宗法制度的要求，是北京城百年来的传统住宅形式。



　　四合，是指东南西北的房子都有，布局严整，院落敞亮，使人有雅静舒服的感觉,而且长幼有序，各居其室，作息方便。



　　从前，北京人住房讲究很多，俗话说：有钱不住东南房，冬不暖，夏不凉。都乐意住路北的房子，四角整齐的院子，不喜欢倒下台阶，说那是进门跳坑。北京人有四句话：宁住庙前，不住庙后，宁住庙左，不住庙友。



　　院子里不能种松柏树和杨树，因为那是阴宅种的树木，现在已无所谓。



　　北京的四合院分大、中、小三种规格。



　　大四合院：正房是前廊后厦，后边有罩房。东西厢房南边的花墙子中间有一座垂花门，门内是四扇木屏风，东西厢房都有抄手游廊，与垂花门相通。有的花墙子在垂花门两旁，镶上两三个漏窗。



　　正房与厢房之间，有圆月亮门儿，可以从过道到后院去，有的有过厅，可以穿行。



　　外院，东西各有一道花墙，中间是月亮门儿，四扇绿油漆的木屏风，红斗方字，东边的是“动壁图书”，西边的是“西园翰墨”。可以从这个门儿到跨院去。



　　南房有穿山游廊，是以山墙开门，接起来的走廊。如此布局，形成了东西南北互相连通的几个院落。北京最典型的大四合院是清朝时的那王府（在金鱼胡同）和恭王府（什刹海西街）等几个，壮观气派，还带花园。



　　中四合院：中四合院一般是正房五间或七间，屋里有木隔断或落地罩，有的正房和厢房带廊子。



　　五间的是三间正房两间耳房，耳房是单开门，所谓“三正两耳”。



　　七间的，在正房和耳房之间，有两个与正房相通的（在山墙开门）套间儿。东西厢房各三间，厢房和耳房之间，有个过道儿，可以通后院。



　　东西厢房的南边，有一道院墙，把院子隔成里外院，都是砖地，雨过天晴的院子，不存水。院墙的正中间有一个月亮门儿，为了不让外院儿的人一眼就看见里院，就在月亮门儿的后边，立一个砖砌的或木制的影壁。有的在院里摆几盆花，摆个大鱼缸，夏天支搭天棚，在院里乘凉。



　　老北京人说：天棚、鱼缸、石榴树。这是四合院夏天的情景。



　　外院，东西各有鹿顶一间或两间。鹿顶的房子比厢房稍小一些，用做厨房或是仆人们住。



　　南房七间的格局，尽东头儿的一间是大门洞儿，大门西边的一间是门房儿，房门开在大门洞的西山墙。



　　尽西头儿的一间做车房或是做旁门。



　　全套房子，讲究的是磨砖对缝，黄松木架，风火双檐，屋里是方砖地，窗明几净。除鹿顶、耳房、车房外，都是上支下摘的窗户。所谓“上支、下摘”就是上边的是两扇糊着高丽纸的窗户，外边的一扇，可以用两根细铁棍儿支起来。夏天，里面的那扇窗户，换上冷布用以通风。到了冬天，外边的那一扇就不支了，挡风避寒。下边的一扇窗户，是整扇儿的大玻璃。外边另有一扇护窗板，晚上把它挂上，早晨再摘下来。



　　这种四合院解放后就分给几户人家住用，刚解放时北京大部分居民都住这种房子，现在北京人口逐年递增，大伙儿都兴高采烈的住楼房去了，这种房子是越来越少了……



　　小四合院：这种四合院布局简单，一般是北房（也叫正房）三间，屋里有隔断，分成一明两暗或是两暗一明。东西厢房个两间，南房（也叫倒座）三间，都是卧砖到顶、起脊的瓦房。也有的小四合院是棋盘心的，或是仰瓦灰梗儿的。



　　一家子两三辈儿人，住个小四合院，独门独院，非常合适。家长住正房（上房、上屋），晚辈住厢房，南房作客厅后书房。院子里有砖铺的十字甬路，通到东西南北房搭理屋门，屋门前都有台阶儿。



　　街门都是东南方，很少在正南方开门，因为庙门都是立在南方的正中，全是清水脊的门楼儿，两扇对着关的街门，各有一个小铁环儿，用它敲门使。



　　这种明清时代的主要建筑在今天林立的高楼大厦中越来越少了，不过有一批已经被列为文物保护单位，它们是：西城区西交民巷87号、北新华街112号西城区西四北大街六条23号西城区西四北三条11号西城区西四北三条19号西城区前公用胡同15号东城区东四六条63――65号东城区礼士胡同129号东城区内务部街11号东城区圆恩寺后街7号东城区国祥胡同2号东城区方家胡同15号东城区府学胡同36号（包括交道口南大街小136号）崇文区新开路20号。

可以去梅兰芳剧院、长安大戏院和正乙祠看看，不过我个人建议你去正乙祠，那里面的装修都是老北京戏园子的风格，在和平门外，它也是中国历史上第一座整体木结构室内剧场。并且如果你使用万事达卡结账的话还能获赠正乙祠纪念名片一张，餐饮、演出票都能打85折！

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An example of how competition can grow the person is wrestling.Before matches,most wrestlers are nervous and afraid.However once they step onto the mat and prepare for the match,they begin to gain confidence in themselves and grow beyond ***.In the match the person learns to fight mentally to not surrender when things are difficult.The more the person wins the more they gain confidence in themselves.If the person was to lose the match,as long as they know that they performed to the best of their ability,they can gracefully accept the defeat.

老裴啊 = =

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离我们很近的一个地方

传统文化的学校很多啊，多对比一下才知道哪个好，不要太相信广告，有时间的话，最好能去学校参观。北京八维研修学院应该有，八维在北京口碑挺不错的

这是冯唐作品中气势最猛烈，如草原野火般的一部，这位语言的魔术师，以汹涌澎湃、聪明灵动的语言，述说着自己的北京往事，他一边说笑着，一边使坏着，当你惊叹着渐渐沉迷时，却突然发现巨大的悲伤悄然而至，漫天火焰消失，然后，只有淡淡的缕缕清烟。

我看到第十四集 实在看不下去了 看来看去最该死还是导演 导的跟世界上就没有爱情 只有面包 所以我感觉这些东西导出来 就是纯属的嫉妒 因为得不到爱情 所以导出来这些 那天下有情人不能钟情眷属