食材清单
面粉一碗、黄油一大坨、白糖3大匙、鲜奶一袋、安琪酵母洋葱、青(黄)红柿子椒(也可换用焯熟的粗胡萝卜丝)、奶酪(干酪)、火腿、培根肠、番茄沙司
烹饪步骤
步骤1(1) 制作面饼:先将安琪酵母1/4袋用少量温水溶解,水温以不烫手为宜,再将面粉放入较大容器,掺入白糖、黄油,用溶解的酵母液体和温热牛奶和面,按揉均匀,盖上潮棉布醒发,约经过30~45分钟,见面团膨胀即可使用。
步骤2(2) 馅料制备:将奶酪切粒,火腿切粒,洋葱切圈,柿子椒切条或不规则圈,培根肉在平锅上用少量油煎熟,切粒备用
步骤3(3) 比萨饼制作:先将平底锅放少量油,在等待锅热时,将发好的面团擀成直径约15cm左右的面饼,饼要薄,约3~5mm厚,擀面饼时不可使劲用力压,防止把面饼擀的太死,影响它的蓬松暄软。
步骤4看到锅内的油微热后,将擀好的面饼坯放进平锅,盖上锅盖,此时用中小火为宜,当面饼饼面微微鼓起,与锅底接触面出现淡淡的焦斑,可掀开锅盖,用铲子将饼翻个,在翻过来的饼面上抹上浓浓的约2mm厚的番茄沙司,在番茄沙司上依次铺上一层奶酪、一层洋葱圈、一层培根粒、一层柿子椒条、一层火腿粒、一层洋葱圈、一层奶酪。盖上锅盖,将火捻至最小,过10分钟左右即熟。
1、玛格丽特披萨
属于意大利式,是用水牛乳干酪加上紫苏和罗勒绿叶等材料制作,食材虽然不丰富,但是味道特别好,是世界上最好吃的披萨之一。
2、四季披萨
四季披萨在意大利是最常见的,这种披萨一份有四种口味,也对应着四个不同的季节。
3、纽约风披萨
纽约风披萨是最传统的美式披萨之一,它的饼皮非常薄,而且直径比较的大,一般都是按片来买的,这种披萨当地人喜欢折起来吃,口感好。
4、半月披萨
半月披萨在国内比较少见,造型看起来像一个大饺子,里面加入多种的奶酪和萨拉米香肠以及帕尔马火腿,并且会专门制作一份调料,层次感分明。。
5、罗马方形披萨
罗马方形披萨顾名思义就是这款披萨的形状是方形的,这款披萨跟大部分披萨的形状都不一样。看饼皮的中间非常薄,又脆又香,里面加纯奶酪和豪华馅料。
6、披萨三明治
披萨三明治起源于意大利的西西里岛,这种披萨并不是在饼皮的表面方材料,而是在中间夹上馅料和酱汁,还要进行两次烘烤,制作的工序是比较复杂的。
7、斯卡西亚披萨
斯卡西亚披萨看起来和我们平时吃的千层饼很像,但制作的材料是完全不一样的,只是造型比较的特殊,它的饼皮特别薄,一层一层的叠在一起。
8、萨登纳拉披萨
萨登纳拉披萨的饼皮比平常吃的披萨要厚一些,上面的材料也很丰富,有鳀鱼、黑橄榄、洋葱、大蒜、牛至叶和奶酪等等,是意式披萨中比较特殊的一种。
9、帕德力诺披萨
帕德力诺披萨比较适合一个人吃,这种披萨一般都是用小锅烘烤,饼皮特别的酥脆,奶酪香。
10、加利福尼亚式披萨
加利福尼亚式披萨是美国加利福尼亚州特色的披萨,该披萨美味可口。
披萨饼在英语中被称为“pizza”,这个单词源于意大利语“pizzicare”,意思是“掐、夹”。在意大利,披萨饼通常被称为“pizza pie”,意思是“披萨馅饼”,这是因穗首为在意大利,馅饼通常是指带有馅料的烘焙食品。
披萨饼是一种源自意大利的美食,由面团制成,再加上各种不同的配料,例如酱、奶酪、肉类、蔬菜等等,最后在烤箱中烤熟。披萨饼可以是圆形、方形或其他形状,也可以根据不同的口味和需求,选择不同的面团和配料。
披萨饼起罩扮源于意大利南部的那不勒斯市,最初是一种街头食品,后来逐渐发展成为一种全球性的美食。现在,披萨饼已经成为了全球最受欢迎的食品之一,可以在世界各猜闷数地的餐厅、快餐店和超市中找到。
披萨饼有各种不同的口味和配料,最受欢迎的是意大利香肠、蘑菇、洋葱、青椒、番茄、芝士等等。
此外,还有一些特别的口味,例如海鲜披萨、墨西哥披萨、夏威夷披萨等等。
总之,披萨饼是一种源自意大利的美食,由面团制成,再加上各种不同的配料,最后在烤箱中烤熟。在英语中,披萨饼被称为“pizza”,在意大利中通常被称为“pizza pie”。