馕来了相声

馕的由来
1个回答2024-03-02 21:29
馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一,已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕,等等。据考证,“馕”字源于波斯语,流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”,直到伊斯兰教传入新疆后,才改叫“馕”。

馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面,和匀,揉透,稍发,即可用馕坑(吐努尔)烤制,馕坑呈圆形,以土烧制而成。添加羊油的即为油馕;用羊肉丁、孜然粉,胡椒粉,洋葱沫等佐料拌馅烤制的乃为肉馕。将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕,等等;皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同,馕的名称也就相应而别。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时,身边带的食品便是馕,是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。通过这个美好的传说,各族人民把馕看做日常生活必备的食品。

馕含水分少,久储不坏,便于携带,适宜于新疆干燥的气候;加之烤馕制作精细,用料讲究,吃起来香酥可口,富有营养,各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。

烤馕是吐鲁番维吾尔族最主要的面食品。“可以一日无菜,但决不可以一日无馕。”足以证明馕在维吾尔族人民生活中的重要地位。

据说馕已有2000多年的历史,考古学者曾在古墓出土过古代的馕。

下面是烤馕的来历:

很久以前,在浩瀚的塔克拉玛干大沙漠边缘,牧民们寒来暑往,常年累月游牧在荒无人烟的塔里木河两岸。有时一出去少则十天半月,多则一年半载,只好带着干粮上路。时常干涸的塔里木河不能为牧民提供充足的饮水,没过两天,身上的干粮硬像戈壁滩上的石头,又干又硬,咬一口门牙上直冒火星。

一天,太阳刚出来就像着了火,一丝风也没有。一些似云非云,似雾非雾的沙尘,低低地浮在空中,吸食着人们身上的每一滴汗水,空气中弥漫着羊毛被烤焦的味道。这时,吃草的羊学会了挖坑,将头钻进土里,却依然咩咩地叫个不停。牧羊人吐尔洪被太阳烤得浑身冒油,实在受不了了,就扔下羊群,一口气跑回几十里以外的家中。

吐尔洪一头扎进水缸,出来一卟冷,头上的水立刻变成了水蒸气。他突然发现老婆放在盆里的一块面团,不顾一切地抓了过来,像戴毡帽一样严严实实扣在了头上。面团凉丝丝的,舒服极了。这时,他又想起了扔在外面的羊群。

太阳依然在燃烧,吐尔洪踏着龟裂土地上冒起的粉尘,朝羊群走去。走着走着,他闻到了股香味儿。他左看右瞧,不知其然。他一路小跑,香味儿却不离其后。不多时,脚下被一条红柳根拌了一下,还没等跌倒,头上的面团滑落在地,摔得粉碎。香味儿越来越浓,布满了前后左右。吐尔洪随手捡起一块儿碎饼,放进嘴里细细品味,外焦里嫩,香脆可口,非常好吃。

“咚嗒依嗒……咚嗒……”吐尔洪哼着鼓点,一边嚼一边脱下袷袢,把碎饼包起来,飞奔着跑回村里。一路上,他见人就送上一块碎,等人家说声“好吃好吃真好吃”后,再继续前行。不知听过了多少遍“好吃好吃真好吃”,吐尔洪确认这东西就是好吃。尝到香味儿的牧民兄弟得知来龙去脉,都纷纷效仿。这么好吃的东西新工艺总得有个名字吧?为了区别各种饼类,吐尔洪就把大伙召集到一起,集思广益。想来想去,还是他提议说:“就叫它‘馕’吧!” 天不是每天都晴的,在没有太阳的阴天,或是大雪纷飞的冬天,人们吃不到馕的时候,心里就特别难受。吐尔洪左思右想,想去了一个好主意。他在自家院里,挖了一个大坑,四壁用黄泥抹实,在中间烧起红柳根,等炭火通红时,把和好的面团贴到四壁上,不一会儿就馕香四溢了,“面香油脆出新炉”的烤馕味道比自然晒熟的更好了。

从此,新疆的维吾尔族人就离不开馕了。在一些场合里,馕还表达着特殊的含义。比如,掉在地上的馕渣子要顺手拾起来放到高处,让鸟儿去食;又比如,结婚时,新郎和新娘要吃醮着盐水的馕,象征着有福同享、白头偕老。
馕饼的介绍
1个回答2024-03-14 22:12

馕在新疆的历史悠久,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多坦运为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉,被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么芦派大,叫“托喀西”馕,厚陪信贺约1厘米多,是做工最精细的一种小馕,还有一种直径约10厘米,厚约5-6厘米,中间有一个洞的“格吉德”馕,这是所有馕中最厚的一种。

馕是哪个民族的
1个回答2023-11-06 04:16
馕是维吾尔族的传统食物,流行于新疆等地。
新疆馕的吃法(新疆特产馕的吃法)
1个回答2023-09-13 11:11
1、新疆馕的吃法。

2、馕的吃锋郑闭法。

3、馕的各种吃法。

4、馕怎么吃才好吃。

1.馕可丛亩以做菜,比如:馕包肉、馕炒烤肉、馕包大盘鸡,也可以直接烤着吃,也可以炸着吃,还可以泡奶茶、配西瓜等等。

2.馕是新疆银裂的传统美食,是一种用小麦面或玉米面烤制的面饼。
新疆的馕有哪些吃法?
1个回答2023-09-16 21:55

第一种是烤馕。

用烤羊肉串的炭火直接把馕放在夹盘中,如果喜欢那种滋滋冒油的可以在馕饼上多刷点油。烤上一会就在凹陷下去的那一面撒上满满的敬胡辣子面和孜然,等到烤的稍硬了就可以取出来切成几块分着吃。

都说渣稿巧烤羊肉串配白馕好吃,那么单吃当零嘴的话,烤馕如键是最好不过得了。

第二种是大盘鸡里面的馕。

我一直觉得大盘鸡里除了皮带面还有两样东西放进去最好吃,一种是魔芋,另一种就是馕。

不用等鸡盛出来再放,直接在做到一般的时候把馕切成小块下进去,馕会疯狂的吸收大盘鸡的汤汁,然后迅速变软,入口的时候软糯中还带着一丝嚼劲,真的是相当好吃了 

最后一种是馕加辣子。

这里的辣子范围很广,可以是辣条,辣子酱,也可以是米粉,或者是螺丝辣子炒羊肉等等。只要是辣的食物,配着新鲜的还热乎的馕下肚,那叫一个爽。馕不仅能吸辣,还能与辣味的食物在在口中形成一种均衡,圆润的口感,就着辣子吃下一整个馕也不稀奇。

猫可以吃新疆的馕吗
1个回答2023-10-15 02:45
猫可以吃新疆的馕吗?猫可以吃新疆的馕,但是他不一定愿意吃,可能那个味道他不愿意吃
两代情的故事馕是什么?
1个回答2023-11-18 15:36
在宫殿里,几位哲学家、逻辑学家和法学家正在讨论一个问题。他们各有各的看法,但谁也说服不了谁。无休止的争论使两代情困惑不解。他站起来说:“你们都是傻逼!”阿迪的话自然触怒了这些学者,他们请求国王惩罚他。国王叫来打手,命令鞭打两代情五十下。“等一下,明智的国王,”两代情不慌不忙地说。“我提出一个问题让这些学者来回答。如果他们回答正确,我愿意受罚。”“好吧,请提出你的问题!”国王说。“先拿纸笔!”阿凡提说。纸和笔被拿了上来。阿凡提把纸和笔分发给这些学者,然后说:“什么是馕?请把这个问题的答案单独写在纸上。”学者们写下答案,交给国王,国王开始宣读答案。第一个回答说:“馕是一种食物。”第二个回答说:“馕是面粉和水的混合物。”第三个回答说:“馕是烤生面。”第四个回答说:“馕是可以变的,你可以根据自己的需要把它做成圆的、方的、大的、小的”第五个回答说:“馕是一种有营养的物质。”第六个回答说:“馕是没有人能真正知道它是什么的东西。”第七个回答说:“馕是上帝的礼物。”读完答案后,国王问两代情:“你认为他们的答案怎么样?”“答案不太好。本来很简单的问题,他们回答了一个比一个复杂,没有抓住重点。”阿凡提说。“那,你来回答这个问题!”国王说。“很简单,馕就是吃的东西!”国王觉得有道理,取消了对两代情的惩罚。
《馕茧映雪》的历史人物是谁?
3个回答2023-12-25 06:47
车胤,孙康

“囊萤映雪”这则成语的囊萤是晋代车胤家贫,没钱买灯油,而又想晚上读书,便在夏天晚上抓一把萤火虫来当灯读书;映雪是晋代孙康冬天夜里利用雪映出的光亮看书。后用“囊萤映雪”比喻家境贫苦,刻苦读书。
“这个成语来源于《晋书.车胤(yin)传》,胤......家贫不常得油,夏月则练囊盛数十萤火以照书。孙康家贫,常映雪读书。
    “晋代时,车胤从小好学不倦,但因家境贫困,父亲无法为他提供良好的学习环境。为了维持温饱,没有多余的钱买灯油供他晚上读书。为此,他只能利用这个时间背诵诗文。
   “夏天的一个晚上,他正在院子里背一篇文章,忽然见许多萤火虫在低空中飞舞。一闪一闪的光点,在黑暗中显得有些耀眼。他想,如果把许多萤火虫集中在一起,不就成为一盏灯了吗:于是,他去找了一只白绢口袋,随即抓了几十只萤火虫放在里面,再扎住袋口,把它吊起来。虽然不怎么明亮,但可勉强用来看书了。从此,只要有萤火虫,他就去抓一把来当作灯用。由于他勤学苦练,后来终于做了职位很高的官。
    “同朝代的孙康情况也是如此。由于没钱买灯油,晚上不能看书,只能早早睡觉。他觉得让时间这样白白跑掉,非常可惜。
    “一天半夜,他从睡梦中醒来,把头侧向窗户时,发现窗缝里透进一丝光亮。原来,那是大雪映出来的,可以利用它来看书。于是他倦意顿失,立即穿好衣服,取出书籍,来到屋外。宽阔的大地上映出的雪光,比屋里要亮多了。孙康不顾寒冷,立即看起书来,手脚冻僵了,就起身跑一跑,同时搓搓手指。此后,每逢有雪的晚上,他就不放过这个好机会,孜孜不倦地读书。这种苦学的精神,促使他的学识突飞猛进,成为饱学之士。后来,他也当了高官。
库尔勒哪有卖库车大馕的地方
4个回答2023-08-08 22:30
库车大馕是新疆地区的一种特色小吃,库尔勒也有很多地方可以买到。具体来说,市区里的大型超市里一般猜姿都有售卖,比如新疆大润发、新疆人家等。此外,在市区的摊盯告贩、小吃店、餐馆等地方也会有卖。其中,距离市中心较近的新大南路、博孜墩等地区的小吃街、餐馆,一般会有比较正宗的库车大馕。库车大馕的原因在于其口感好,风味独特,能够深受消费者穗则绝喜爱。
新疆的馕和意大利的披萨是不是有什么渊源?
1个回答2022-11-13 10:33
这个应该是没有渊源关系的,首先它们在地域上是不同的,虽然都是面食制品,但是它们在工艺上的处理是不一样的,馕携带方便,有很强的饱腹感,保存时间较长,而披萨只可以现做现吃的,所以它们应该是没有联系的。