前言平时最喜欢吃的就是绿豆糕了,这是第一次做绿豆糕,让妈妈提前泡了一夜的绿豆,放学回来就开始做,加了同学给的抹茶粉,感觉很棒!就是制作过程太辛苦了。。。。。。材料主料:绿豆500g;
辅料:抹茶粉30g、白砂糖50g、淡奶油少许抹茶奶香绿豆糕
- 1豆子提前泡发,需要一天一夜。
- 2泡好的豆子会胀破皮,用手揉搓。
- 3不断揉搓,用水清洗,绿豆皮会自己脱落掉。
- 4过程很辛苦,大家要有耐心啊。
- 5放入蒸锅中。
- 6蒸到用勺子可以轻易碾碎,有绿豆的想起就可以了。
- 7用筛子碾碎豆子,这样出来的豆沙比较细腻。
- 8我没有全部碾完,只弄了一部分。
- 9加入白砂糖。
- 10加入抹茶粉。
- 11搅匀。
- 12加入少许淡奶油。
- 13绿豆沙可以用手轻易的捏成团就可以。
- 14放入模具中。
- 15用细筛在绿豆糕表面筛一层薄薄的抹茶粉。
- 16我没有月饼的模具。
- 17用的是寿司的模具。
- 18开吃啦~
小贴士喜欢颗粒比较大的童鞋,可以直接在碗里把绿豆碾碎。
绿豆糕的味道可以根据自己的喜好来添加抹茶粉和白砂糖。