淄博剧院米小圈

淄博烧烤火出圈的原因为独具山东特色、价格合理、视频推广等等。

1、独具山东特色

淄博烧烤做出了与众不同的山东特色。在烧烤中族隐融入“葱省”元素，需要自己动手再加工，让每一位吃货有了刻骨铭心的参与感，同时小炉子还解决了在烧烤中串儿容易凉的问题。

2、价格合理

第二点是淄博烧烤的价位比较亲民，走的是平民路线，使所有人都能够品尝到美味。淄博是一座历史文化名城，吸引了大量游客，对于美食也有一定的需求，而淄博烧烤正好能够满足这一需求。

3、视频推广

今年的爆火，则首先来自各平台网友，特别是大学生大量发布的种草视频。自2月下旬开始，淄博火车站旅客流量开始显著上升，日均发送旅客创下近3年来最高纪录。大学生组团到淄博吃烧烤，成一时之景，在“淄博火车站打卡”、自创“淄博烧烤手势”，各种花式打卡引发大学生集体模仿，前往淄博吃烧烤的年轻人“自主发圈”，淄博烧烤开始“引爆”。

淄博烧烤的特点：

小火炉烧烤，就是指每桌都有独立的小烤炉的炭火烧烤，这种烧烤又叫“活烧烤”。一般城市吃烧烤，都是将烤串烤好了端上桌，也就是既食烧烤。正宗的淄博烧烤，每桌必有一个小火炉，上桌的肉串已经烤到半熟，火候由食客自己判穗耐掌握。

拿两串滋滋冒油的肉串，先裹上蘸料，然后摊在小饼上，手掌握住小饼将肉串攥紧，往后一拉签子，几块肉就这样完整包裹在小饼里面了，再放一段葱叶或者葱白，这么一卷，成就了独一无二的小饼。腌料是淄博烧烤的特色，家家腌料秘方不同，但水准是一致的高。有了味道的保证，剩下的火候，就交给客人们在小火炉上自由发挥了。掘春