用料
牛蛙 2只
洋葱 一个
糖,味精 一勺
料酒,酱油,米醋 适量
豆瓣酱 适量
爆炒牛蛙的做法
将买的剥皮后牛蛙洗尽
将牛蛙切段并用酱油料酒腌制1个小时
锅中倒油,待油热时,放入洋葱进行爆炒,炒熟时(香味出变软)倒入牛蛙,炒几下,倒入适量酱油料酒米醋和一勺糖,再加点豆瓣酱口味会更好。
将牛蛙炒熟放点味精即可出锅
疯狂地青蛙,不客气。
《包公墓志铭》 《名臣碑传琬琰集·卷四十五·包孝肃公拯》《东都事略·卷七十三》 《宋史·卷三百一十六·列传第七十五》 《尧山堂外纪·卷四十七·宋》