都说“好吃不如饺子”,小七虽然是南方人,但是对饺子也是情有独钟。下面是几种饺子的包法,希望能够给爱吃饺子的人一些帮助~
普通饺的包法
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取一饺子皮内放20克的肉馅
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再将面皮对折包好
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将包好馅的饺子从两边向中间挤压
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直至成饺子形
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元宝饺的包法
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取一饺子皮,内放20克的肉馅
2
再将面皮对折包好
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用手指捏住饺子边缘
4
从饺子中间对扭成元宝形
END
金鱼饺的包法
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取20克馅放于面皮之上
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将面皮从三个角向中间收拢
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包成三角形状
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再捏成金鱼形即可
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四眼饺的包法
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取一面皮,内放20克馅料
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将面皮从四个角向中间收拢
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先将其捏成四角形
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再将面皮的边缘包起,捏成四眼形即可
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波浪饺的包法
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取一饺子皮,内放20克的肉馅
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将面皮对折
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再将面皮的边缘包起,捏成饺子形
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再将饺子的边缘扭成螺旋形即可
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十字饺的包法
取一饺子皮,内放20克的肉馅
将饺子皮的两角向中间折拢
折成十字形后捏紧
再将边缘的面皮捏成波浪形即可
准备材料/工具:饺子皮,饺子馅。
1、取一张饺子皮,饺子皮可以自己做或者超市买。
2、放上一小勺馅料,不要放太多,以免破肚子。
3、然后对折包起,掐住中间,如图所示。
4、然后向左打折,捏住,具体如下图所示。
5、向左打完折之后,再向右打折,也要捏住。
6、饺子就包好了。
包饺子好看又简单慢教程视频链接网页链接
包饺子简单方法如下:
1、将甜菜头,菠菜,紫甘蓝,胡萝卜和南瓜在食物搅拌机中打出菜汁,揉出五铅晌种颜色的面团;再揉一个无色的普通中筋面粉的面团。用搅拌机打菜汁时稍微加一点水,能让机器转起来就可以了。蔬菜不必焯烫或者蒸熟煮熟,直接打汁,以保存更多营养。菜汁和面粉的比例是1:2。
2、盖上保鲜膜,饧面团至少30分钟;饧的时间越长,面的柔韧性越好。饧面的时候调制你喜欢的饺子馅。饺子馅儿有上百种,常见的北方饺子馅儿是猪肉白菜,猪肉韭菜,猪肉茴香,三鲜馅儿等,非常经典。
3、用绿色面团包住白色面团,制作翡翠白菜饺子,请参考视频演示。(这种饺子用挤饺子的包法)
包饺子很好玩儿。包的不完美没关系,煮出来都差不多!
煮饺子方法:
开水下锅,用汤勺的背面推动饺子,让煮饺子的水形成漩涡,以免饺子粘连。下入饺子后煮三开,每煮开一次,加一碗凉水,目的是防止饺子皮煮破,同时饺子馅可以充分煮熟。用漏勺捞出饺子,尽量控干水,放在盘子中,趁热吃。天然菜汁的饺子,煮熟后基本不变色。
吃不完的饺子,要翻动一下,以免粘在一起,再放入冰箱保存。当然,也卖扰可以不煮,包好后直接放入冷冻室,冻结实后放在保鲜袋中,就是家庭自制的速冻饺子了。
剩饺子可以用微波炉加热,非常快捷。或者用少量油煎一下, 非常美味。
食材:
猪肉 500克 、 中筋面粉 600克 、 菠菜 1把 、 甜菜头 1个 、 南瓜 1小槐配锋块 、 胡萝卜 3根 、 紫甘蓝 1小块 、 料酒 2汤匙 、 生抽 1汤匙 、 老抽 1汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 糖 1茶匙 、 白胡椒粉 半茶匙 、 姜粉 1茶匙 、 花椒水 半杯 、 香油 1汤匙 、 小葱 3根 、 盐 调味。