红烧兔子肉的做法如下:
主料:兔肉745克。
辅料:姜闹拆片适量、大料适量、料酒3汤勺、油4汤勺、生抽1汤勺、老抽1汤勺、白糖1.5汤勺、盐2勺。
1、食材:兔肉(已洗净剁成块)、姜片、大料。
2、在锅中加入4汤勺油烧热,搁入姜片炝锅。
3、随后,下入兔肉,加3汤勺料酒翻炒翻液猜枣炒。
4、接着,搁入大料,加入一些清水煮开后,煮上一会儿。
5、然后,加1汤勺生抽兆老。
6、加1汤勺老抽。
7、加1.5勺白糖。加2勺盐。
8、调味煮开。
9、最后,煮至汤汁快收干了,即成。
红烧兔肉
主料
兔肉500克
辅料
葱末少许 盐少许 姜少许 姜少神昌樱许 黄酒少许 味精少许 糖少许
红烧兔肉的做法步骤
1. 将兔肉洗净切成块,放进开水焯一下去掉血水
2. 将锅里倒入适量的油,油温热后放入葱末姜和兔肉翻炒几下
3. 加入适量的黄迅闹酒、盐、味精以及糖,然后文火游丛烧20分钟,再加入适量的酱油,出锅前淋入调好的淀粉汁。这样这道红烧兔肉就可以食用了。
第一步,温水漂洗:将新鲜的兔子头用冷水简单地泡一下,洗去上面的油腻和脏物,放入锅内,加入足够量的冷水,用旺火猛烧,等锅内冷水达到三四十摄氏度时把那些兔子头漂洗一下,然后捞出去待用;
第二步,文火慢炖:重新在锅内加水,用旺火将冷水烧到三四十摄氏度时把漂洗干净的兔子头放入锅内,同时加入适量的料酒、盐、花椒等,用微火炖上两小时左右,再把兔子头捞出,滴净体表水分;
第三步,加辣加酱:在锅内放少量花生油,等花生油加热到七八分的程度时,放进去一些干辣椒,微炒后再放入一些豆瓣酱;
第四步,急火猛炖:放入豆瓣酱微炒后,将文火炖过的兔子头放入锅内,再加入备好的骨头汤、葱姜、少许盐等,用急火猛炖十五分钟后将蒜瓣拍碎撒入锅内,翻炒一下,然后出锅。
红烧兔子肉的做法如下:
主料:兔肉200克、尖椒60克。
辅料:料酒4克、盐2克、冰糖2克、胡椒粉1克、油6克、姜3克、葱3克、干辣椒1克、蒜3克、鸡精1克、白酒8克。
1、将兔肉切块。
2、放入料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
3、锅里倒入油,放入冰糖,加热至融化变成枣红色。放入兔肉翻炒。
4、加入葱、姜、蒜、干辣椒,倒入白酒炒香。
5、加水没过肉,放入适量的盐,盖上锅盖焖煮40分钟。
6、大火收汁后,加入尖椒,放一点鸡精,翻炒均匀出锅。
1·将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次;葱切块,姜拍松,青蒜切成末。
2. 中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末,撒上少许胡椒粉起锅即可。
1.
兔腿切小块洗净,焯水备用;土豆去皮切块。
2.
锅加热放油,放入葱、姜、蒜炒香,然后将兔腿下锅大火翻炒。
3.
放老抽、盐、糖少许、八角等(喜欢辣的也可以放适量干红辣椒),翻炒片刻,加水浸没兔腿,大火...
4.
兔腿七成熟时放入土豆,继续小火炖至熟烂。
1、兔腿切小块洗净,焯水备用;土豆去皮切块。 2、锅加热放油,放入葱、姜、蒜炒香,然后将兔腿下锅大火翻炒。 3、放老抽、盐、糖少许、八角等(喜欢辣的也可以放适量干红辣椒),翻炒片刻,加水浸没兔腿,大火烧开改小火慢慢炖。 4、兔腿七成熟时放入土豆,继续小火炖至熟烂。 5、最后大火收汁即可,装盘时可撒些香菜或葱花。
一、兔子洗净,去皮,用厨房纸擦干,然后用盐,花椒,姜汁,味精,豆瓣酱腌制2小时以上入味。二、取出腌制好的兔子,放入铺好锡纸的烤盘。三、油中加孜然粉,红椒粉,花椒粉,味精调成烧烤油,用油刷遍兔身。四、烤箱250度预热10分钟,把刷完酱料的兔子放入烤箱中层,上下火250度烤一小时,中间观察颜色再刷一次酱料并翻面。五、烤好取出装盘,也可以根据自己的口味来调节配料等。