素鸡的热量是:每100克素鸡中含有的热量为194大卡。
素鸡主要指的是一种豆制品,是用豆腐和面粉混合之后制作而成的一种食品。味道鲜美醇香,营养价值比较丰富,其中含有大量的蛋白质,主要是植物蛋白为主,摄入人体之后可以补充丰富的氨基酸。
素鸡虽然含有很高的营养成分在里面,但是它的热量也并不算太低,所以平时吃素鸡的话还是需要注意食用量的,因为吃的太多的话可能会引起肥胖。
素鸡的做法:
1、取一汤锅放半锅水烧开,放入小苏打关火。
2、将干豆腐放进去盖上锅盖浸泡20分钟后捞出晾几分钟控去多余的水分。
3、将酱油和白糖拌匀备用,做好切片就吃的用生抽咸味正好,用来做卤制或者红烧的用味极鲜不咸,也可以不刷酱油直接卷。
4、取一张干豆腐铺平用刷子刷上酱油,再在上面分次放两张干豆腐,每一张上面都刷一层酱油。
5、将三张干豆腐卷起来,要卷的紧一些。
6、将豆腐卷用干净的纱布2层或棉布卷起来,用棉绳缠绕。
7、将做好的卷子放入蒸锅中,大火烧开上汽后中火蒸20分钟后关火取出。
8、放置完全凉透后可切成0.8厘米厚的片状,直接吃、凉拌、红烧都可,如果是做卤素鸡,用纱布卷好后不用蒸,直接放入卤水中煮15分钟,然后关火浸泡到完全凉透取出切片即可。