前言妈妈自己在家用老面做的面食特别好吃,不象酵母发的面那样松软,但是吃起来特别有嚼劲。为了配合我,今天妈妈做了好多面食现在介绍一下豆沙黄玫瑰。
很简单的做法, 将面剂子六个摞在一起,自上而下卷起来后切开,就成了两朵漂亮的黄玫瑰。材料主料:面粉500g;
辅料:鸡蛋适量、豆沙馅适量、糖适量豆沙黄玫瑰
- 1老面和的面发至起蜂窝状即可
- 2加入鸡蛋,糖和碱水一起和面
- 3将和好的面用豆沙馅混合之后再次揉匀
- 4揉好之后饧五分钟
- 5将面切成小剂子
- 6将剂子擀成大小相等的面饼
- 7擀成小面片后六个摞在一起
- 8自上而下的卷成一个小卷
- 9从中间用刀切开
- 10将切开的面团站起来玫瑰花就形成了,饧十分钟左右水开蒸二十分钟即可
小贴士包子蒸好之后不能第一时间开盖,要在里面焖四五分钟,这样不会塌面。