点餐听力
指有一餐没一餐的成语1个回答2024-03-11 20:37
食不果腹_金山词霸
【拼 音】:
shí bù guǒ fù
【解 释】:
果:充实.吃不饱肚子.
【出 处】:
唐·段成式《酉阳杂俎》:“和州刘录事者;大历中罢官居和州旁县;食兼数人;尤能食鲙;常言鲙味尝果腹.”
【示 例】:
解放前;劳动人民终年辛勤劳作;但仍然过着衣不蔽体;~的生活.
西餐和中餐,你喜欢哪个?1个回答2024-05-21 09:40
作为国人来说,中餐是生活的饮食,西餐是国外流传过来的,在口味和做法上,都不相同,有些人喜欢西餐,但是她(他)说西餐健康,却没有说西餐好吃!
而中餐呢,做法,烹饪方式,花样百出,在口味来说更符合大众化。而且国人吃这玩意,吃了上下好几千年的历史。
西餐与中餐的区别都有哪些?1个回答2024-06-07 23:11
西餐与中餐的区别
由于历史、地理、民族等多种因素,东西方的餐饮文化有很大区别,这主要体现在以下几方面。
选料的区别
由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少,而人们在饮食上又喜欢猎奇,讲究物以稀为贵,所以中餐的选料非常广泛,几乎是飞、潜、动、植,无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束,加之由于现代营养学的建立,与中餐相比,西餐在选料上局限性较大,常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等,对内脏的选择很少。
原料加工的区别
中餐厨师非常讲究刀工,可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多,干什么用什么刀也很讲究,但很少把原料加工成细小的刀口,大都是体积较大的排、卷、块等形状,讲究造型。
烹调的区别
中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜,所以中餐炒的烹调方法非常多。而西餐做菜是用平底锅、暗火灶,并带有烤箱,还要有扒板、面火炉等设备,所以烹调方法主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。
口味的区别
中餐菜肴大都有明显的咸味,并富于变化,多数菜肴都是完全成熟后在食用。西餐菜肴很少有明显的咸味,口味变化相对没有中餐多,但追求菜肴鲜嫩的效果,像牛排、羊排等菜肴多熟人喜欢吃五成熟的,有些海鲜还喜欢生吃。再有,西餐非常讲究制作沙司,且种类繁多,几乎所有菜都配有沙司,用来增加菜肴的口味。
主食的区别
中餐有明确的主、副食概念,主食有米、面等多种制品。而西餐并无明确的主、副食概念,面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边,用量也较少。
上菜的区别:
中餐上菜顺序应是:先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时,各桌的每一道菜应同时上。
上菜的方式大体上有以下几种:一是把大盘菜端上,由各人自取;二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让;三是用小碟盛放,每人一份。
西餐上菜程序通常是:面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤,同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜,作为第一道菜,一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果,可上可不上。
西餐上菜顺序应是:
1.头盘
也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2.汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3.副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4.主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡,可煮、可炸、可烤、可炯,主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5.蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,一般不加味汁。
6.甜品
西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7.咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
西餐与中餐的区别都有哪些?1个回答2024-07-11 14:52
1、中餐的原料选料相对于西餐比较广泛;
2、西餐的烹调方法是sauce(少司)决定菜品的口味,而中餐不是这样,菜品的味型是合二为一的。
3、西餐属于道式菜,第一道是头盘,第二道是汤或沙拉,第三道是主菜,第四道是甜点。而中餐是先上冷菜,接下来就是热菜,最后喝汤。但是广东菜有所不同,先喝汤。
4、西餐的主要味型是咸酸,微辣的菜品也会有,但相对较少。但是中餐的基本味型多种多样,以各地的饮食习惯不同划分,基本上是南甜、北咸,东辣、西酸。
外国儿童早餐吃什么?中餐吃什么?晚餐吃什么?1个回答2024-02-16 07:52
你好. 美国人一日三餐: 1.早餐一般在家中吃,比较简单,有果汁、麦片、咖啡、香肠、鸡蛋等。 2.午餐一般食用快餐,像三明治、汉堡包、热狗等,加上一些蔬菜和饮料。 3.晚餐是一天中最丰盛的,如在家中吃饭,通常的主菜有牛排、猪排、烤肉、炸鸡等,再配以青菜、面包、黄油等。 二. 英国人一日三餐: 1.早餐传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司。这叫做“煎食”。但现在多数人都很忙,没办法每天都吃这种丰盛的早餐,所以现在最流行的早餐种类有: 一碗玉米片加牛奶; 一些优格加新鲜水果或; 吐司涂果酱 通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁。 英国人仍在周末享用传统的英式早餐。各个旅馆或饭店,尤其是大家所熟知的家庭式旅馆 ( B & B's ) 皆有供应传统的英式早餐。 点心在英国相当普遍,特别是巧克力,且特别在早上约十一点和下午约三点。英国儿童是世界上吃甜食最甚者,这使得英国牙医非常忙碌。 3.晚餐晚餐是一天中的主餐,且通常有两道菜-肉或鱼加蔬菜,之后有甜点(也就是布丁)。英国小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。 冷冻熟食在英国相当普遍,几乎每个家庭都有微波炉,且通常英国人(尤其是学生(会买一份冷冻熟食,放进微波炉,边看电视边吃-这叫做吃“电视晚餐”。晚餐后通常要上一杯茶 (加牛奶 )
餐厅点餐对话1个回答2024-01-24 12:16
请问你是想让我们站在 服务生的角度回答还是站在顾客的角度回答?
早餐的餐字怎么写1个回答2024-01-22 22:55
早餐的餐字怎么写
餐笔画:
名称:
竖、横、撇、横撇/横钩、点、横撇/横钩、点、撇、捺、点、横折、横、横、竖提、撇、点
笔画数:
16
早餐的餐字怎么写1个回答2024-01-25 21:12
餐
cān
吃:餐具。餐厅。聚餐。风餐露宿。
饭食:早餐。西餐。
量词,指一顿饭:一日三餐。
笔画数:16;
部首:飠;