修真小厨师小说环首刀

厨师刀也有很多种的 ，有平时切片切丝的 这边用得最多，像国藩炮弹钢菜刀这些老菜刀很多饭店厨师使用。
有斩骨头的 雕花的 屠宰的等等 ， 家庭使用的话 一般用切片刀 搭配一把斩骨刀使用，基本除非大大小小能搞定了。

唐家三少的冰火魔厨

当然是厨师刀了，这也是很正常的，毕竟厨师用的刀很锋利的。

诶不知道是什么东西啊

厨师由于起职业的特性，使用刀的频率也高，所以材质选择以及在制作过程的设计都特别的讲究，刀柄用铁柄的较为多多。
不比菜刀，可能一天用个几次就够了。同样的，厨师面对的一般是切片以及斩骨这两种使用常用，所以就单独提出使用。所以，厨师定位的刀具两类：切片刀及斩骨刀即可。如果说这两种功能合并，达到这种技术就更好了呢！

1、成分不同专用菜刀较家用菜刀重，厨师专用菜刀重，刀里面含铁成抄分高；家用菜刀较轻，刀里面含铁含铁成分低。

2、形状不同

厨师专用菜刀的菜刀刀口有一定的弧形；家用菜刀的菜刀刀口呈直线形，一般以圆头的前批后斩刀为宜。

3、刀身不同厨师专用菜刀百，刀身较宽，从上到下的切；家用菜刀刀身较厨师专用菜刀窄，刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，像是铡刀的用法。

厨师刀和菜刀的区别如下：
1. 专业程度：厨师刀比菜刀更正式，更专业。菜刀则更加口语化。
2. 分类：厨师刀一般为专刀专用的组合刀具，而菜刀则为一刀多用。
3. 受众人群：厨师刀的使用者一般是专业的厨师，而非厨师的人一般选用菜刀。
4. 功能：厨师刀的功能更细致化，如砍、切、削、撬等，而菜刀的功能相对局限性，如切、割等。
5. 形状：厨师用的菜刀边缘有一定的弧度，而家用菜刀的刃口是线性的。此外，厨师刀的刀身比菜刀的刀身更宽。
6. 铁含量：厨师专用菜刀比家用菜刀重，含铁量高。相反，家用厨房刀具重量轻，含铁量低。
总之，厨师刀和菜刀的主要区别在于它们的形状、功能、专业程度、分类、受众人群和铁含量。

厨师刀法主要分二大类：1。用于对原料进行加工的方法。如砍、劈等。2。原料进行细加工所运用的各种方法。直刀法，平刀法，斜刀法。（选自厨师技术教材）。