东营欢乐豆少儿英语

大豆还具有以下一些营养特点：
⑴大豆中的钙含量为豆类之冠，
⑵大豆中的脂肪含量也为豆类之冠，
⑶大豆中还含有丰富的大豆低糖、大豆磷脂、大豆异黄酮等营养保健因子。

豆类一般可分为大豆和杂豆两类。我国是国际上公认的大豆故乡。杂豆常包括赤豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、眉豆、豇豆等。

大豆是含蛋白质最高的植物性食物，在每100克大豆中含有蛋白质高达30%～40%。由于大豆中含有亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等20多种氨基酸，其中8种必需氨基酸的含量均匀齐全、比例合理，因而大豆蛋白质也是一种优质蛋白。大豆还具有以下一些营养特点：

⑴大豆中的钙含量为豆类之冠，每100克大豆中含钙量约为200毫克。如将大豆制成豆制品，会使钙的含量更高，如豆腐干中钙的含量为200毫克，小香干中钙的含量高达1000多毫克。因而，大豆及其豆制品是人类摄入钙的一个重要来源。

⑵大豆中的脂肪含量也为豆类之冠，每100克大豆脂肪含量约为20克。大豆中所含有的80%不饱和脂肪酸中，含有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等三种人体必需脂肪酸，对于降低体内血脂和清除血管中的胆固醇，防止肥胖症、冠心病等有着积极意义。

⑶大豆中还含有丰富的大豆低糖、大豆磷脂、大豆异黄酮等营养保健因子。大豆是所有食物中异黄酮含量最高的食物。大豆异黄酮是一种植物雌激素，对于降低血脂、延缓衰老、预防骨质疏松、更年期综合症、抑制肿瘤等具有重要作用，因而为目前世界上营养学家最为热门关注的一种营养保健因子。

杂豆与大豆比较，虽然蛋白质、钙含量较低，但与谷类比较高出1～3倍。杂豆的B族维生素、维生素E和铁、锌等营养物质含量也高于谷类1～5倍。并且，在杂豆中所含有的碳水化合物，是容易被人体利用的碳水化合物，因而也可作为主食。杂豆中所富含的赖氨酸，可弥补谷类食物中的赖氨酸的“先天缺乏”，粮豆混食可大大提高其营养价值。

红豆消肿除湿 中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。 现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。 豌豆改善视力 按照《中国食物成分表》，每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。 豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。鲜豌豆在春季上市，现在买到的干豌豆可以用来煮粥，或者磨成面粉后制作点心。 芸豆是补钙冠军 每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。 芸豆可以煮熟后用来制作零食，如五香芸豆，还可以用来炖排骨，既增香又解腻。

豆子是我们生活中常见的的一种谷物，因营养丰富富含丰富的蛋白质，卵磷脂等而广受喜爱，豆子具有丰富的营养物质，可以消毒杀菌，而且还可以降低人体中的胆固醇，大豆中的卵磷脂有利于促进大脑发育，提高大脑的记忆力，豆子还可以做成豆腐，豆饼等，大豆还具有补气的功能，平常多吃点大豆有利于身体健康，平时注意适当的锻炼增强身体免疫力。多吃蔬菜和水果。

总体来说，黄豆豆皮的营养价值确实高于豆肉。
黄豆豆皮是黄豆在练油加工过程中的副产物，虽然其蛋白质和膳食纤维含量比黄豆肉低，但是其营养价值依然高于黄豆肉。黄豆豆皮含有丰富的植物雌激素，可以改善更年期症状，降低骨质疏松的发病率。此返斗外，黄豆豆皮还悄顷含有丰富的矿物质，如钙、铁、镁等，这些元启世陆素对人体健康具有重要意义。
值得注意的是，对于有特殊疾病的人群，如糖尿病、高血脂症等，豆皮虽然营养丰富，但同时也含有较高的热量和脂肪，需要谨慎食用。
因此，在选择黄豆制品时，可以适量增加豆皮的摄入，但也不应忽视豆肉的营养价值。二者应均衡摄入，才能确保人体所需的营养素的全面、合理供应。

红豆养颜补血，黑豆补肾。。。

豆子中属大豆类营养要高于杂豆类的营养。大豆包括黄豆、青豆与黑豆。杂豆包括赤豆、绿豆、芸豆、蚕豆等。
大豆中蛋白质含量很高，约为40％，而且生理价值几乎与肉类相当。大豆中约含18％的脂肪，其中大部分为不饱和脂肪酸，特别是必需脂肪酸亚油酸的含量占50％以上。大豆中还含有磷脂和豆固醇，对于降低血胆固醇有一定的帮助。另外大豆中含有丰富的矿物质和B族维生素。

杂豆的营养价值低于大豆，杂豆中蛋白质的数量和质量均低于大豆，杂豆类的成分和营养价值与谷类相似。

豆奶和豆浆相比，还是豆浆更有营养

可以使用黄豆、绿豆来泡豆芽，自家泡的豆芽放心用营养。