苏州古典园林,一向被称为“文人园林”。白居易在《草堂记》中说:“覆篑土为台,聚拳石为山,环斗水为池”,这是文人园林的范式。苏州园林充分体现了“自然美”的主旨,在设计构筑中,采用因地制宜,借景、对景、分景、隔景等种种手法来组织空间,造成园林中曲折多变、小中见大、虚实相间的景观艺术效果。通过叠山理水,栽植花木,配置园林建筑,形成充满诗情画意的文人写意山水园林,在都市内创造出人与自然和谐相处的“城市山林”。
苏州园林是时间的艺术、历史的艺术。园林中大量的匾额、楹联、书画、雕刻、碑石、家具陈设、各式摆件等等,无一不是点缀园林的精美艺术品,无不蕴含着中国古代哲理观念、文化意识和审美情趣。
“雨惊诗梦留蕉叶”,这是对苏州园林生动的写照;“风裁书声出藕花”,这是对园林意境最好的描摹。一面面古典之窗,一道道岁月之门,引领着我们走进“苏州园林”。
苏州成为特大城市意味着如下:
1、苏州成为特大城市既是在区域人口增减分化大背景下人口集聚的结果,同时也将进一步提升苏州对于人口人才的吸引力。苏州产业发展基础好,包括高端制造、生物医药等进行了精心布局,产业发展带动大量就业。
2、成为特大城市,城市人口聚集会带来规模效应,公共服务配置起来更加有效率,苏州公共服务水平较高,这让居民生活更加舒适、环境更加宜居、生活更加安心,这是吸引人口流入并且长期定居下来的一个重要因素。
3、成为特大城市,意味着城市吸引力更强,辐射带动能力也将更强。但同时不只是有好处,也有挑战,包括要考虑防止出现大城市病的问题,防止资源要素价格飙升,避免相对竞争优势被削弱,城市管理有必要做好规划和应对准备。
就全国特超大城市人口情况看,总体具有的特征
一是城区常住人口吸附力强。全国21个超特大城市的城区人口总计2.1亿人,占其总人口的比重超过七成,达到71.9%,只有不到三成的人口分布在城区之外。
二是常住人口人户分离比率高。全国21个超特大城市公布的第七次全国人口普查公报中,有12个城市公布了人户分离人口数量。
三是常住人口年龄结构比较优。全国21个超特大城市常住人口总计,0-14岁人口占13.82%,15-59岁人口占68.81%,60岁及以上人口占17.37%。
苏系的菜口味更偏向于甜,就是苏的菜里面非常注重放糖,比如人们所知道的红烧肉,红烧肉到底是甜口的好还是咸好?这个差别啊,甜口的一般就是偏向虞书欣的菜系的制作方法,因为这个菜系就是非常喜欢用糖。
非常喜欢用糖就表现在一些甜品的制作上面,一些糕点的制作上面这个一些糯米团,甜的菜品。比如糖醋里脊,比如西湖醋鱼,因为苏系的菜系中心的也就是江苏杭州浙江这这一带,所以它本身的菜系是非常注重于加糖的,当然了盐也会放,但不是以盐为主。比如西红柿炒鸡蛋,它可能就是做甜口的,而不是做咸口的,很多人觉得咸口的西红柿简直就是人间恶魔,但是北方人觉得甜口的西红柿难以下咽。
苏系的菜系里面知名度比较高的,排名比较靠前的,基本上都是肉食。因为肉食本身更容易做出来香气就比如母牛传鸭,碧螺虾仁,樱桃肉叫花鸡,这些都是离不开肉的,所谓的樱桃肉自己觉得就有点像北方所说的糖醋里脊叫法不一样,但实际上都差不多,特点就是肥而不腻,油光透亮,色泽鲜明。既有盐又有糖,南方北方人都能是普适度还是很高的,其他的一些特色菜品应该都有自己突出的地方,但没有必要一一详说了。
如果你去苏州地区上有天堂下有苏杭,这是古代人的说法,到现在其实也仍然是对的,因为南方地区普遍来说就是物产丰富气候宜人,就这两点,你的生活水平就会比其他地方高出很多,现在农业种植技术已经发达了,北方也基本什么都不缺了。但是在古代的时候受到气候的影响,南方是一年四季想吃,什么基本都有,但北方就稍微差一点了。