高考加餐集训英语集训24

黄埔军校《餐前训导》： 军井未掘，将不言渴；军灶未立，将不言饿；雪不穿裘，雨不批蓑；将士冷暖，永记我心。

注解：军队的井没有打好的时候，将不能说渴；军队的灶没有开的时候，将不能说饿；下雨天不披蓑衣，下雪天不穿裘衣；将士的冷暖，永远记在我的心中！

应用

餐前训导被广泛应用于拓展训练中。拓展训练一般在吃饭前都会集体喊出餐前训导的内容。主要是让大家用心去体会这几句话的意思，然后应用于工作生活中。

尤其在中工作中，如果组织管理者首先产生抱怨和不能坚持的信息，并将这种信息释放出来，将会对团队整体产生一种很负面的影响。

中餐培训内容有：川菜、粤菜、湘菜等八大菜的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。

主要系统学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。中餐学习内容比较博大，单从菜系上讲有8大菜系，每个菜系都有自己的特色。能精通一个菜系已经是大师了，其中基础入门知识有刀功、火候、选材，后面才开始红白两案。

从基本功开始学习 先打荷 了解食材 调料 和炒菜的小料等！打荷也能帮师傅研制 码味 上浆。第二就是切配 一个厨师必须具备切配的手法 才能知道食材的主辅料 了解菜品的组成 刀工对于一个厨师也很关键！蒸菜 一个中餐厨师也的了解蒸菜 便于以后一个人做一桌席 蒸菜是离不了的。炒菜、上炉 一个中餐厨师最后就是炒菜基本功。

分阶段学习中国传统八大菜系（川鲁苏粤徽湘闽浙），课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴（干锅、吊锅、地锅等）

餐饮行业是经济中不可或缺的一部分，作为服务业的重要组成部分，餐饮行业有着严格的规范和要求。培训是餐饮行业提供高质量服务的重要方式之一，因此，餐饮行业培训的内容非常重要。以下是餐饮行业培训内容及其重要性的详细介绍。

1、食品安全知识：

作为餐饮从业者，对于食品安全知识的掌握至关重要。培训应包括了解有害菌及其危害、食品保存方法等方面的知识。从业者应了解到如何使用干净、已消毒的厨房工具以及食物存储温度等信息，以确保客户的食品健康安全。

2、卫生和清洁知识：

卫生和清洁问题可能会影响食品供应商和顾客的健康。因此，餐饮行业的从业人员应接受关于食品卫生和清洁的培训。课程应包括正确使用器具和设备、定期清洗卫生间和餐具等细节处理方式。

3、顾客服务技巧：

餐饮行业的顾客服务是一门艺术，从业人员需要接受基础的顾客服务培训。包括如何与顾客沟通、如何准确理解顾客需求、如何引导顾客等方面的知笑老启识。

4、菜品制作技巧：

从业人员应具备绝对的菜品制作技术能力。培训应包括食材选购、烹饪过程中正确掌握温度和时间、各类菜品加工方法、调味技巧以及菜品质量管理等重要内容。

5、工作态度等碰如文化素养：

餐饮行业是服务型行业，员工的文化素养尤为重要。他们应该受到教育培训来了解专业礼仪、西式美食文化、跨文化沟通、领导承诺、工作效率等相关信息。含嫌这种文化启蒙培训有助于提升员工的职业发展和企业口碑提升。

在进行餐饮行业培训时，应按照工作岗位的不同分配个性化的培训计划。这列举的仅是餐饮行业培训的几个基本方面，还有其他重要的课程内容。

总之，一个全面、系统和有效的餐饮行业培训计划是很必要的，这将帮助从业者更好地提供服务，进而改善整个行业的服务质量和企业效益。

只要不存在身体伤害，就要坚持送孩子去幼儿园，这是必须要去的，不能妥协。孩子可能会继续哭下去，但他会发现就算他大哭也没用，到时候必须还得去，慢慢地他就不哭了，因为既然要挟不了大人，那就不哭了，再说哭还是很累人的。在这个问题上，大人不能含糊，上幼儿园学规矩锻炼社会能力是必须要经历的。外面肯定没家里好，外面的人肯定不会特意迁就。只要想进入社会，孩子一定要经历挖苦、训斥、凌辱、冷漠，甚至是一定程度上的暴力，让他心理承受力提高，为此，大人甚至可以去逼迫。孩子在初期会本能地逃避，逃回自己的窝，但只要大人坚持，孩子就会自我调整心态去面对。不要在孩子退缩时抱着他痛哭，要表现出坚决，因为如果孩子养成退缩的习惯，那他今后的世界会越来越小，直到最后他无路可退。

餐厅员工培训内容包括公司介绍、营销策略、接待与招待等。

1、公司介绍：了解公司的历史、文化、品牌形象等，以便员工能够正确理解公司的价值观和服务理念。菜品详细了解菜品的配料、口味、出品时间等，以便员工在多样化的菜单面前为客人提供专业的菜品咨询。

2、营销策略：了解公司的营销策略和促销活动，以便员工能够在服务中推销并赢得客人，提升餐厅的销售额。服务标准明确服务标准，包括服务态度、表现形式、礼仪等，以便员工能够在服务中做到标准化、专业化、细致化。

3、接待与招待：学习接羡没含待客人的基本礼仪、姿态，以及如何有效地提供菜单、推荐菜品等。

4、菜单解说：能够根据客人口味、偏好，为客人做出合理的菜品推荐，帮助客人愉快地用餐。

5、订单处理：学习如何准确、迅速地处理客人的订单，保证客人的用餐时间和就餐体验。

6、酒水知识：掌握酒水的基本知识，包括杯型、品牌、口感等，以便察蠢为客人提供专业的服务。

7、技能证书：进行专业技能认证，如调酒、咖啡、西点等，增强员工的技能水平，提高餐厅服务质量。

8、卫生标准：了解卫生标准和相关法规，包括厨房、餐具消毒等，保证餐厅的卫生环境。

9、食品安全：掌握食品安全知识和监测手段，严格落实食品安全及防范措施，以及食品退换货的处理程序。

10、应急处置：学习处理紧急情况的程序和技能，包括火警、停电等，保障客人和员工的安全。

11、环保理念：了解环保政策和相关知识，培养员工的环保意识和行动。

餐厅员工培训意义

1、提高服务质量：员工培训可以教授员工如何更好地服务客人，提高服务质量。这可以让顾客感到更受欢迎和满意，让餐厅的形象更为好评。

2、促进销售：员工培训可以教授员工关于菜品和推销技巧的知识，促进销售。员工可以在客人提问时提供更详细和专业的答案，提高菜品销售率。

3、增强团队合作精神：餐厅员工培训也可以兄笑加强团队合作和沟通。员工可以培养一种共同目标和自信心，这将有助于增强他们的团队精神，提高餐厅的总体运营效率。

4、加强卫生和安全意识：培训可以教授员工关于卫生和安全方面的规则和标准。这将有助于保持餐厅的整洁和安全，促进员工和客人的健康。

5、提高员工素质：通过培训，员工可以提高技能和素质，这将有助于他们进一步提高职业水平，进而提高工资和获得发展机会。

餐饮店培训内容有哪些介绍如下：

1、公司概况

2、组织结构图

3、公司福利待遇方面

4、薪酬制度

5、绩效管理制度

6、职位说明书和具体工作规范、工作技巧

7、内部员工的熟悉

8、仪态仪表服务的要求

1、培训目的：

⑴、为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气；

⑵、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望；

⑶、让新员工了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台；

⑷、减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司；

⑸、让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感；

⑹、使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系；

⑺、培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法；

餐饮前厅培训内容如下：

1、将客人用过的餐具送回洗碗部清洁，补充工作台内洁净餐具。

2、清理茶水档内茶渣杂物，清洗下栏车、茶盅、托盘、手布等。

3、协助厅面工作，如打送热开水，帮助服务员理台。

4、收拾及集中存放用过的台布席巾，以便洗衣厂清洗。

5、负责餐厅范围内所有清洁卫生事项。

6、尽量避免用具破损，轻拿轻放，要令自己对工作尽责。

7、勤苦耐劳，服从上司分配指派，认真做好工作。

8、仪表整洁美观、彬彬有礼、热情。

9、做好开餐前的准备工作，摆正清洁咨客台，备好干净的菜单、台卡。

10、负责了解餐厅内情况，以便随机应变地安排。

11、要留意照顾客人跟随你进入餐厅就座，勿只顾自己前行。

12、负责替宾客存放衣帽、文件箱等物品。

13、负责为就餐客人递送菜单，开胃酒单及推销餐前酒，回答适当问询。

14、负责接听电话，并及时通知受话人。

15、餐厅是客人消费的场所，为保证客人进餐的舒适和高雅，非总经理、餐厅经理和

公共关系部带来参观的客人，一般谢绝参观。

餐饮店培训内容有哪些介绍如下：

1、公司概况

2、组织结构图

3、公司福利待遇方面

4、薪酬制度

5、绩效管理制度

6、职位说明书和具体工作规范、工作技巧

7、内部员工的熟悉

8、仪态仪表服务的要求

1、培训目的：

⑴、为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气；

⑵、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望；

⑶、让新员工了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台；

⑷、减少新员工初进公司时的紧张情绪，使其更快适应公司；

⑸、让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感；

⑹、使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系；

⑺、培训新员工解决问题的能力及提绝纤供寻求帮助的方法；

餐饮前厅培训内容如下：

1、将客人用过的餐具送回洗碗部清洁，补充工作台内洁净餐具。

2、清理茶水档内茶渣杂物，清洗下栏车、茶盅、托盘、手布等。

3、协助族宏友厅面工作，如打送热开水，帮助服务员理台。

4、收拾及集中存放用过的台布席巾，以便洗衣厂清洗。

5、负责餐厅范围内所有清洁卫生事项。

6、尽量避免用具破损，轻拿轻放，要令自己对工作尽责。

7、勤苦耐劳，服从上司分配指派，认真做好工作。

8、仪表整洁美观、彬彬有礼、热情。

9、做好兆槐开餐前的准备工作，摆正清洁咨客台，备好干净的菜单、台卡。

10、负责了解餐厅内情况，以便随机应变地安排。

11、要留意照顾客人跟随你进入餐厅就座，勿只顾自己前行。

12、负责替宾客存放衣帽、文件箱等物品。

13、负责为就餐客人递送菜单，开胃酒单及推销餐前酒，回答适当问询。

14、负责接听电话，并及时通知受话人。

15、餐厅是客人消费的场所，为保证客人进餐的舒适和高雅，非总经理、餐厅经理和

公共关系部带来参观的客人，一般谢绝参观。