历史上对茶叶最为有贡献的当属陆羽。(陆羽 字鸿渐 撰著《茶经》并制作出茶器,在当时十分盛行)“茶经”是世界上最早关于茶叶的专注书籍,有着非常实用的价值。陆羽《茶经》系统总结了唐代及其发前的茶叶生产、饮用的经验。并改进了原有的茶叶采摘习惯和加工技术。
主料:甜杏仁20克、鸡蛋1个、大米30克
调料:水800毫升、冰糖适量
做法步骤:
1、将甜杏仁用温水浸泡半小时
2、大米加清水洗净备用
3、泡好后用手搓掉杏仁皮,留下白仁备用
4、将去皮的杏仁和大米放入豆浆机
5、豆浆机内加入800毫升水,开启豆浆机榨汁
6、20分钟后关掉豆浆机,将打好的汁液过滤除渣
7、除渣后留下奶白色液体备用(这个是杏仁汁哦)
8、将杏仁汁取出适量倒入小锅里,加入冰糖。最好用不粘锅
9、小火煮沸约10分钟至冰糖溶化
10、将鸡蛋打开一个小孔,把蛋白从小孔里倒入碗中备用,一小碗杏仁茶用1-2个蛋白就够啦,喜欢的姐妹可以再加1个
11、关火,将蛋白倒入锅中,即刻盖上锅盖
12、焖30秒后打开锅盖,搅拌一下即可出锅装碗
奶茶的制作方法如下:
1、选茶,一般做奶茶,都是用红茶,因为口感会比较好,红茶的属性更适合拿来做奶茶。至于具体要哪个品牌的红茶,就看你自己了。如果刚开始对自己技术没有信心的,可以使用一般的红茶,如果要想口味好些的话,你可以去超市选择贵一点的红茶。
2、糖分,具体的分量可以根据个人的口味喜好来进行适当的调整,但是建议不要使用太多糖。
3、熬糖,将糖倒入干净的锅里,不用放水,开小火。将糖熬化,直到成为金黄的焦糖色。
4、加牛奶,将纯牛奶500g倒入熬好焦糖的锅里。刚倒进去的时候,焦糖会结块浮起,这是很正常的,不用担心。将火调大一些,不停搅拌,直到焦糖全部煮化。这里为了保证奶茶的口感,建议使用全脂牛奶,但是如果你怕长胖的话,也可以使用脱脂的,只是可能口感会略微有点差别。
5、加茶叶,将之前准备好的茶叶全部倒入,用大木勺不停搅拌。火可以保持中火,不要太小。煮大约8-12分钟,煮的时候随时搅拌,让茶叶的味道彻底融入牛奶里面。最后关火,将茶叶过滤掉就可以了。
在一点点里点餐的时候,可以打开手机点餐小程序,里面可以选择甜度、冰度、配料和冷热等。