食材
主料
五花肉300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
3个
红薯粉
适量
花椒
15粒
五香粉
2勺
步骤
1.将五花肉切成手指般大小,长短
2.将肉片放入盐腌制十分钟
3.放入五香粉,花椒拌匀
4.鸡蛋打散
5.将鸡蛋液倒入肉中,拌匀
6.倒入红薯粉,拌匀
7.将拌好的肉片放置十分钟
8.锅中倒油,烧热,中火,倒入肉片开始炸
9.炸好后,盛盘,锅中放油,大火再次开始炸,炸至金黄出锅
小贴士不喜欢花椒的可以不放
一定要炸两次,不然不酥
一:首先料汁并不是一种,而是多种材料做成不同配料汤汁,然后依次浇在凉皮上,最终形成最终汤汁的。辣椒油、醋、盐是最不可缺少的。
二:辣椒:首先我们要买到红色的干辣椒面,一定要相对比较辣的那种,然后将里面加入适量的盐、鸡精、自然、胡椒粉等搅拌均匀。
三:辣椒油:起锅烧油,将草果、大香、桂皮、花椒、陈皮、八角、小茴香等十几种在锅中过油炒香,将滚烫的油盛出来,直接浇在之前拌好的辣椒面中,抓上适量的芝麻,就可以听到芝麻爆列的声音,用瓷勺子将辣椒面搅拌均匀。
四:醋汁、蒜汁的制作:醋也是需要处理的,将醋倒入碗中,加入温开水,再放上少量的冰糖提味,搅拌均匀,待冰糖融化备用;最好是独头蒜,加少量的盐再将蒜捣碎,加入少量的水。
五:浇汁:将制作好的凉皮中先加入两大勺醋,因为加过水,所以不会特别酸,接着舀上一勺带有辣椒面的辣椒油,再加上一勺里面的辣椒油,撒上一勺盐,还有蒜汁,当然加点香油就更好了!
1.护士看到病人在病房喝酒,就走过去小声叮嘱说:“小心肝! ”
病人微笑道:“小宝贝。”
2.有位大嫂在公共汽车上看到一位即将下车的男人掉了包烟在踏板上,于是赶紧对那男人说:“同志,你烟掉了! ”
男人大怒:你才阉掉了!
在明清两代五个多世纪里,陕西商人从盐业起步,发展到棉、布、粮、油、茶、药材、皮毛、金融等各个行业都能雄踞一方;陕西商人依托故里,扩展到全国各地的关隘重镇和商埠都会,从内地贸易开始做起,直到把贸易扩展到外蒙古、俄罗斯、朝鲜等邻近的国家地区。
陕西商人的贸易活动,大大丰富了中国古代的商业文化,把中国的商贸经营推向了一个新的高度。明清时期的陕西商人将秦人经商的历史、经商的智慧、经商的艺术推向了自秦汉、隋唐以后的又一个极致。陕西商人的魄力之大、足迹之远、财富之巨让世人认同了“无西不成商”的历史事实。
分布于全国各地的诸多陕西会馆中,有的与山西商人合建,称“山陕会馆“,或“西商会馆”,有的是纯粹的陕西会馆,又称西秦会馆。
尤其在云贵川一带,由于明清时陕西商帮的经济在那里处于垄断地位,当地便保存了好多会馆,像成都、重庆等地的中心繁华街道,就是由于有会馆而命名为“陕西街”、“陕西路”。