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豌豆成熟期一季在春末，一季在秋天成熟。

食荚豌豆是性喜冷凉的长日照作物，不耐热，长江流域多行越冬栽培，秋播秋收；高山地区以及中国北方一般春播夏收。荚用豌豆在荚果充分长大、籽粒尚未长大时采收。

豌豆陆续开花结荚，采收要多次进行备败。春播的豌豆于4月上旬开始采收，6月上旬拉秧，亩产400千克；秋播豌豆10月上旬-11月中旬采收，亩产300千克。

养殖方法

1、土壤条件

豌豆的生长能力强，对土壤的要求并不高，大部分的土壤都可以进行种植。不过，为了达到更高的产量，最好把它种植到地势平坦、排水性良好且腐殖质丰富的酸性土壤中，忌使用碱性土壤种植。种植土地一年内最好没种植过其他豆科类的作物，以免影响豌豆生长。为了保证土壤有更好的通透性，需进行深翻，并施加底肥，肥料在主要是选择农家肥。

2、选种催芽

在播种前选好种子，种子的品质要好，应使用无无病害、饱满的种子，选种后不可直接种植，这是因为种子有着很硬的表皮，要浸种催芽后种植。把种子放进40%的盐水里，轻轻搅拌，把干瘪、漂浮在水面的种仿基颤子剔除，当幼苗露出后，将其放置到0~2℃的环境下，差不多半月后可种植。

3、适时播种

若是在长江流域附近的地区，可以在秋季或立春后进行，避免在降雨频繁、高温的天气种植。若是在华南地区的话，则建议在立秋左右种植，差不多到了冬季或春季即可采收。种植可用点播法，株距可在10cm左右，行距为35cm，每个种植穴中放上2-3粒种子。

若是采用撒播法的话，将种子均匀的撒到土锋返壤上。条播法种植的时候，开沟后将种子播种起来，最后覆上细土，土壤深度以刚盖住种子为宜。

4、田间管理

豌豆根系浅，吸收水肥的能力并不强，种植地容易长出杂草，最好是人工及时拔掉，能不用农药就不用农药。在幼苗刚长出之后，需适当追肥，可以施加以粪尿水为主的肥，也可以施加复合肥，避免用浓度高的肥料，容易烧伤植株根系。在浇水后需进行浇水，这样可以促进肥料的更好的被植株吸收。