前言吃好多年的蛋炒饭,从没想过要改变,前几天在一家餐馆吃饭主食是酱油炒米饭,味道不错,回来后,自己倒腾着也炒了这么一份米饭,老公说有几分像,不过挺好吃的。材料主料:剩米饭1碗;
辅料:食用油适量、盐适量、青辣椒1/3个、红辣椒 1/3个、洋葱 1/4个、酱油 1勺酱油炒米饭
- 1青、红辣椒和洋葱切碎待用。
- 2这是昨天中午剩下的一碗米饭。
- 3炒锅中下油烧热,放入青、红辣椒碎,翻炒片刻,再加入洋葱碎,继续翻炒。
- 4炒香洋葱后,打加入米饭,滴入酱油,翻炒。
- 5炒匀,米饭炒热,少量盐调味,即可出锅。
小贴士1、因为酱油本身有咸味,因此这道菜,要适量少放盐。
2、这道炒米饭还可以加入香菇碎,火腿丁,营养更全面。
3、炒饭是要不停地翻炒,因为米饭有粘性,容易粘锅。
4、剩米饭放在冰箱冷藏室冷藏一段时间,再炒口感更好。