中医药膳学在线阅读

药膳：一种中国医药调理的膳食。比如在一些实物里面放滋补的药材煲汤等。

正确答案：
药膳：以中药材和食物作为原料，经烹饪制成的一种具有食疗作用的饮食．它“寓医为食”，是我国传统的医学知识与烹饪技术有机结合的产物．

不负如来不负卿

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

正确答案：
5．药膳：以中药材和食物作为原料，经烹饪制成的一种具有食疗作用的饮食．它“寓医为食”，是我国传统的医学知识与烹饪技术有机结合的产物．

一般的书店都很多的，实地去看更好选择，网上也有很多，不过你不能看到内容，买了可能不合适，还是去书店好点。建议去大型书店。

材料
当归（适量），枸杞子（适量），鸡腿肉
做法
1、将鸡腿肉洗净，切大块状。
2、把切好的鸡腿肉抹上盐，放入盘中。
3、把当归和枸杞子洗净，放在鸡腿肉上。
4、放进热锅里蒸熟。
5、在起锅前，放入少许酱油和花雕酒即可。

跟着老中医施学做黄芪药膳 保护阳气 抵御病邪

2020年的这场新冠肺炎，让人们重新审视“正气存内，邪不可干”的古训，重视“正气”对于防御外邪入侵的重要性。

在这场疫病的初始阶段，65岁以上的老人第一时间就被划为易感高危人群，就是因为在同样受到病毒攻击的情况下，体虚正弱，自身免疫力低下者，更易被击倒，发病后程度更加严重。

疫病发生后，全国多个省份的卫健委陆续推出了防疫中药处方，鼓励市民通过服用中药，提高体质、预防疾病。

如今临近年末，疫情又有卷土重来之势，大家也都尽量选择居家，减少外出。

即日起，老中医施将介绍一系列居家药膳，大家可以作为茶饮、粥饭的原料，提升正气，增加抵抗力！

今天先说黄芪。

黄芪为豆科植物蒙古黄芪的根。它性温，善补气升阳，固表行滞。

黄芪大枣茶

黄芪60克，大枣30克，加水浸1小时后，煎煮30分钟，每日1剂，代茶饮，大枣可嚼食。

本茶饮有补气升阳、固表止汗、健脾养血的作用，虚劳不足、面色无华、头晕眼花、疲乏无力、气短懒言、动辄汗出者可代茶饮用。

补虚正气粥

炙黄芪20克，党参10克，粳米100克。将黄芪、党参切片，用清水浸泡40分钟，煎煮取浓汁。粳米洗净煮粥，粥将成时加入党参、黄芪浓汁，稍煮片刻，酌加糖食用。

本配方出自《圣济总录》，功能补正气、疗虚损、抗衰老，适宜于内伤劳倦、年老体弱、久病身瘦、心慌气短、体虚自汗、脾虚久泄、食欲不振等证。

黄芪汽锅鸡

净鸡1只，黄芪30克，精盐、料酒、葱、姜适量。鸡肉洗净，入沸水锅内焯3分钟，用凉水冲洗，滤干待用。黄芪加水浸半小时，纳入鸡腹内。将鸡放汽锅内，加葱段、生姜片、料酒、清水、盐，用棉纸封口，上屉用旺火蒸沸2小时出屉，捡出葱、姜。把黄芪从鸡腹内取出，码放在鸡上，加胡椒粉调味食用。

本药膳在《随园食单》中有载录，能益气升阳、养血补虚，用于脾胃食少、气虚乏力、易感冒、血虚眩晕及中气下陷致脱肛、久泻、子宫脱垂等。

老中医施、施仁潮主任中医师每周日在杭州胡庆余堂坐诊，接受药膳保健咨询。

药膳的成语有：问安视膳，药到病除，狗皮膏药。
药膳的成语有：对症发药，问寝视膳，狗皮膏药。2：拼音是、yàoshàn。3：词性是、名词。4：结构是、药(上下结构)膳(左右结构)。5：注音是、一ㄠ_ㄕㄢ_。
药膳的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释【点此查看计划详细内容】
药膳yàoshàn。(1)配有中药做的菜肴或食品，如参芪鸡、虫草鸭、银耳羹、杞子羊肾粥等。
二、引证解释
⒈配有中药做的菜肴或食品，如参芪鸡、虫草鸭、银耳羹等。例如：药膳餐厅。
三、国语词典
以中医药材配合食物调理成的补品。如人参、当归、枸杞、茯苓、银耳、莲子等都可以作为药膳的配方。常见的药膳如人参鸡、枸杞鳗、当归鸭。
四、网络解释
药膳药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
关于药膳的诗句
药膳愿自强
关于药膳的词语
勿药有喜不终之药药店龙对症之药问安视膳美_药石采兰赠药良药苦口无可救药药到病除
关于药膳的造句
1、寒冬腊月是一年“运”、“气”的关键：心情舒畅；早睡晚起；睡前泡脚；日出后运动；固护脾肾；调养肝血；药膳适量补；一冬保养运气强，祝你健康！
2、大寒时节养生药膳：牛奶粥有润肺通肠，补虚养血之功效。用一百克粳米煮至六成熟，再加上半斤牛奶，继续煮至成粥食用。
3、现场的“药膳”大多数是家常菜肉如萝卜西芹猪肉等，有炖品，有小炒，甚至还有糙粮米饭。
4、药膳受中医影响，民间有漏芦花炖肉以催乳，白木槿花蒸吃以明目，白胭脂花。
5、稀溜溜!林一航药膳在手，早就把董晴忘一边去了，美美地喝了一大口，浓郁的药力顺着喉咙下去，暖暖的感觉，浑身舒坦。
点此查看更多关于药膳的详细信息

　　清炒四色山药
　　原料：山药、胡萝卜、西芹、黑木耳、盐、鸡精、蒜、香油、油
　　做法：
　　1. 山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出；胡萝卜去皮；鲜黑木耳洗净撕成小块；西芹去表面筋膜也切成细片。
　　2. 将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出
　　3. 锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀，加点盐、鸡精、香油即可出锅。