下饭又好吃的麻婆豆腐，怎样做麻辣鲜香又好吃？

2023-08-04 11:35

2个回答

首先伍竖伍要将豆腐切成小块在水中焯一下腔或，去一下豆腥味，将豆瓣酱炒香加水，然后将豆纤者腐块放进去，小火慢炖使豆腐入味，但是时间不能太长，否则会变老。

做麻婆豆腐最重要的，就是要泼油，泼油能够激发出麻婆豆腐的鲜香。

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1个回答2023-04-18 12:50

我是一个正宗的好吃的四川人。麻婆豆腐，是从小吃到大的一道美味、百吃不厌的川菜。麻婆是有典故的。这道菜不仅体现了麻、辣，因为四川特有的郫县豆瓣的加入，使得这道菜有一种特殊的香味。个人认为，这就是川菜...

3个回答2022-09-20 07:57

叫法不同而已

1个回答2022-12-02 01:55

1个回答2022-12-03 03:51

麻婆豆腐和麻辣豆腐之间区别在于是煮和炒的区别，成品料和自配抖之间的区别。

2个回答2023-04-17 08:47

麻婆豆腐有豆瓣酱和肉末。麻辣豆腐没有

1个回答2023-04-22 23:40

1个回答2022-12-04 23:04

原料：嫩豆腐，蒜苗，水淀粉调料：辣椒粉，花椒粉，豆瓣酱，大蒜，生抽，花椒做法：麻辣豆腐做法 1、准备原料 2、豆腐加盐焯水 3、热锅凉油炒香花椒后，倒出花椒不要 4、加入蒜末和辣...

1个回答2023-03-28 14:49

这其实是一篇网文的标题，我恰好读过。我们家开酒楼30年，到我这已经第2代。这篇网文很明显是学生级的厨艺。从来没有多次勾芡，只是这道菜下芡要慢、要匀。

1个回答2024-01-26 14:30

陈麻婆豆腐（人们人习惯于称之为麻婆豆腐）始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边，原名"陈兴盛饭铺"。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称陈麻婆，当年的万福桥是一...

2个回答2023-05-26 23:06

一小块豆腐，切成小块，开水放点盐把豆腐放进去煮两分钟。然后取碗调汁，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，白糖一勺，盐一点，一小碗水搅拌均匀。热锅凉油，放葱花蒜，豆瓣酱再放入豆腐最后放料汁即可。一定要把豆腐过...

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