我做的米酒为什么总是酸的，一点甜味也没有，怎样做才发甜呢？

有几种可能： 1、酒酵可能失效了。 2、气温太低，发酵失败。 3、酒酵兑水时水温太高。

这个问题是正常现象，因为糯米酒是有一个发酵的过程的，在这个过程里面就会有酸酸的味道产生，所以不要担心，属于正常的。

圆圆满满美生活

爱情来陪袜搜临的时候，会感觉很甜蜜，比蜂蜜还要甜； 可当爱情离你远去时，就会让你痛不欲生。 就算是这样，你也不会后悔曾经爱过， 因为爱给你带来过一种特别的幸福感啊。 爱情是幸福的，然而也是痛苦的。 真...

甜的是发酵时间比较短，度数低，保质期也短；不添加防腐剂很快就坏啦。不甜或微甜的发酵时间长，一般要三个月以上，含糖量低更健康，度数比较高，可以长时间保存。真正懂酒的人都会选择不甜或微甜的高度数糯米酒。

你会感到酸溜溜的不舒服，但是你吃到甜的东西呢，你的情绪特别好土。 土味情话是网络流行词，多用来形容那些闻者恶心听者肉麻，腻死人不偿命的，具有乡（想）土（吐）气息的恶俗情话。该种情话虽很腻人，却也...

我觉得阳光的味道才对

要想变成米酒，就要发酵成甜酒后加冷开水适量，一个星期后就是米酒了。我老家就是这样做米酒的，也叫做水酒。等酒水喝完后，再把酒糟加水放在灶上煮，用特制的装置把蒸汽接出来，就是烧酒了。

要注意原材料的选择，要注意酿造的过程，注意选择好的器皿，也要适当的进行煮沸。可能是你保存的方式不对，最终变质了。

甜酒的主要成分的米饭，米饭里含淀粉，淀粉遇到唾液中酸碱酶产生化学反应，从而人们在喝的时候觉得有点甜味，其实不是很甜，很多地区的人们习惯在后面加工甜酒的时候再放些糖。