2022-12-28 01:53
传统婚宴菜品中原料必须有鸡,象征吉祥喜庆;
必须有鱼,象征年年有余,而且一般做为压尾的荤菜来上席;
一般要有大枣、花生、桂圆、莲子,取其谐音,祝福新人早生贵子。
婚宴中的大部分菜肴以红色调为主,给宾客带来喜庆的感觉,一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。
四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品;
东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。
而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。