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筒骨粥怎么煮比较好吃？

2022-11-26 22:55

1个回答
2022-11-27 02:54
这道粥叫羊骨粥，主要是取羊骨里面的味道和营养，非常特别的口味。

材料
羊腿骨4根，白米100克，老姜1大块，拍碎，盐1/2茶匙，陈皮1/2茶匙

做法
1.按米和水1：7的比例，往平底深锅内加足量水，下米和羊骨、姜、陈皮，先大火烧开，再转小火熬40-50分钟；中途不要离开，要勤查看和翻动，防止水干糊锅。
2.起锅前捞出姜块和陈皮扔掉，放1/2茶匙盐调味即成，放盐也能减弱羊肉的膻味。
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