中餐是什么

中餐种类多，地域性强，但本质上一样。”
“什么本质？”
“色香味俱全。”
“那不是中餐的本质。全世界的人对美食的评价都是这个标准。或者说，大家都觉得自己喜欢吃的东西是色香味俱全的。谁也不会说，我最爱吃臭豆腐，它外形难看，气味很臭，味道很恶心。”