一、火锅食材都有哪些
火锅食材是丰富多彩、多种多样的。
1.肉类,大多数人去吃火锅,肉类都是他们的不二选择,火锅中的肉类食材品类繁多,有牛肉、虾滑、鸭肠、脆皮肠、鹌鹑蛋、午餐肉、毛肚、鹅掌、鸡翅、黄喉、鸡爪等等。其中的牛肉可谓是火锅的必备菜品之一,吃了它,感觉全身上下充斥着满满的幸福感。
2.蔬菜类,荤素搭配,营养开胃,吃火锅,蔬菜也是必不可少的。如土豆、油麦菜、藕片、卷心菜、白萝卜、丝瓜、黄瓜、南瓜、冬瓜、西兰花、菠菜、生菜等等。大多数的蔬菜都配源含有丰富的维生素,营养价值很是丰富。所以,人们对蔬菜也是十分热衷的。
3.海鲜类,海鲜的味道很是鲜美,它吸引着众多的顾客。火锅中的海鲜类食材通常有海虾、鱿鱼、鱼片、牡蛎、螃蟹、鱼丸、扇贝等等。海鲜口感好,自然是广大顾客的必点菜品。
4.豆制品,如豆腐干、豆芽、腐竹、油豆腐、魔芋、豆皮等等。
5.面食类,如方便面、粉丝、红薯粉、面筋、火锅面等等。
6.菌类,如金针菇、香菇、杏鲍菇、平菇、蘑菇等等。
火锅底料:火锅底料算是火锅的万能包,里面有很多底料,比如说培明态调味粉、高汤粉、火锅红油等等;火锅红油:重庆火锅有什么特点,他以辣为主,都说重庆辣妹子四川辣妹子,当地人是真的很爱吃辣,无辣不欢,而红油主要是以干辣椒为辣椒经过烘焙制成,所以火锅里面红油是必不可少的;干辣椒:虽然火锅底料里面都有辣椒,但是这个辣味根本不够,所以加上干辣椒是有必要的;姜、蒜、葱:这些配料都是火锅基本的配料,制作各种菜都会用到这几种配料,他槐雹起到去腥、调节食物香气的作用;花椒:为什么火锅这么香,其实主要的一种配料就是花椒散发出来的味道,他能调节食物的香气;