2023-10-22 03:45
猪的耳朵,富含胶质,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。
卤猪耳做法:
工具/原料
猪耳两斤、八角5个、桂皮两块、干辣椒6个、姜一块、老卤水半碗
1、先雹信把食材准备好
2、把猪耳分成几部分,用刀刮一遍,下锅焯水10分钟,再清洗干净。
3、锅中倒入适量清水,放入洗净的猪头皮和大源手轮料,再倒入半碗老卤水。
4、加入1勺盐,两勺红烧酱油;两勺蚝油;薯拍5勺料酒。
5、中火卤煮1个小时,即可出锅装盘。
6、卤猪耳成品图