制作鱿鱼干的方法有很多,可以做萝卜炒鱿鱼干,需要准备红辣椒,生姜,蒜,葱,萝卜以及干鱿鱼,先把干鱿鱼放到温水里面浸泡12个小时,干鱿鱼萝卜切成条状,然后葱姜蒜切片,油热以后把葱姜蒜炒出香味,萝卜放进去翻炒到7成热,然后再把干鱿鱼放进去,加入适量的盐,醋,生抽,料酒继续翻炒1~2分钟,淋上一些香油就可以吃了。
还可以制作大葱炒鱿鱼干,需要准备香油,味士达,盐,干红椒,蒜头,大葱,干鱿鱼,先把大葱清洗干净切成段状,干鱿鱼放到热水当中浸泡30分钟,锅里面加入适量的油烧开,鱿鱼倒进去,然后把鱿鱼炸香捞出来备用,放入蒜头红椒炒出香味,大葱倒进去继续炒到快熟的时候就可以放调料,盐,香油以及味事达,鱿鱼放进去翻炒几下就可以了。
还可以做鱿鱼干炒荷兰豆,需要准备一些红椒,荷兰豆,鱿鱼干,把鱿鱼干的透明骨头撕掉,剪刀剪成一条条的,荷兰豆清洗干净,把老筋去除,红椒切丝,锅里面加油烧热,把鱿鱼丝放进去,中火慢慢的煎鱿鱼丝,微卷后放荷兰豆,然后再开大火翻炒,荷兰豆快熟的时候加入一些酱油,放红椒翻炒到断生就可以了。