为什么北方人吃很咸
2022-11-04 17:56
这是地理气候条件造成的,在过去,北方冬季吃不到新鲜蔬菜,想吃就得把菜用盐腌起来,腌菜时如果盐放少了,这菜就放不住,时间一长就会烂,没办法,只好多放些盐。以前在北方,天寒地冻的,条件有限,在冬天只好吃腌制过的菜,这时间久了,口味自然而然就变重了。
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我觉得这个说法比较有道理:因为过去北方冬季吃不到新鲜蔬菜,就得把菜用盐腌起来以便冬季食用,而盐放少了菜容易腐烂的。因此吃咸菜时间久了,口味自然就变重了。
确实,北方人的饮食口味比较重,一般都是酸酸辣辣咸咸香香的,色泽上也是比较深颜色,分量上都比较足,盆碗碟子都满当当的,大块吃肉大口喝酒,如果不咸的话肉吃起来不香,那种清汤寡水的比较清淡的食物很少。
我觉得南方更咸啊!肉,鱼都比盐还咸啊!粽子也是咸的,不但咸而且甜。肉和海鲜那么好吃,为什么要故意做得难吃呢?