唐朝人吃什么食物

唐朝人的主食结构，主要是饼和饭。这二者中，饼又占据主要地位。

唐代赵璘在笔记小说《因话录》里就提到“世重饼啖”，这是多数唐朝人食饼的真实反映。

唐代所说的饼，内容比今天宽泛得多。除面糊以外的各种成型面食，都可以称为饼。

而唐人食之最多、最具代表性的饼，有胡饼、蒸饼和汤饼等。

唐朝的汤饼中，有一种叫“槐叶冷淘”的冷面，它是用槐叶汁和面做成面条，煮熟后再放入凉水中冷却，吃起来又凉爽又别具风味。

似乎现在消夏所食的凉面依旧沿用这种做法，只是少见有槐叶般清凉的面条色了。