烤冷面怎样保存?

　　放冷的凉开水过过冷河，也可以在水里面放些冰块，晾干，保鲜袋装着，
　　如果有冰箱最好是放冰箱啦，如果没有就可以放到比较保温的泡沫箱，泡沫箱里面也可以放冰，
　　或者是那种放到冰箱冻过的那种冰种，这样就会又凉，又不粘了如果放时间长的话，用水泡着放冰箱里。
　　主料：冷面、鸡蛋

　　烤冷面方法/步骤
　　1、先将电饼铛加热，放一小羹匙色拉油（量少许即可）把一张烤冷面、肠切半放在上面煎。
　　2、一个鸡蛋打蛋液，倒在已经加热一会的烤冷面上。

　　3、加热一小会把面翻过来再继续煎。

　　4、再加热一会把调制好的酱料涂在面上，撒上葱花、香菜、白糖，依照个人口味淋些陈醋。

　　5、把料都摊均匀后，将面卷起来，用木铲切断就成小块。

　　辣酱的调制：放两羹匙 辣酱及蒜蓉辣酱、番茄酱，再加少许白醋，白糖，牛肉粉，少量水。这里个人发挥的空间比较大，可以调制自己喜欢的口味。

最好找进的地方上货，每日新鲜的口感好。如果实在没办法只能冷藏，0度冷藏还是可以坚持一天、两天的，在长也会裂掉，如果冻上在化开也会裂。所以在好的办法找最近的地方上货。