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卵磷脂是什么
2022-08-23 12:46
2022-08-23 13:53
卵磷脂,又称为蛋黄素,被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,然而,真正了解卵磷脂的人却很少。1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂,并以希腊文命名为Lecithos(卵磷脂),通用药品名称为Lecithin,也自此揭开了其神秘的面纱。
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2022-08-23 14:51
卵磷脂是一种特殊的营养素,卵磷脂对于人体的作用与蛋白质、维生素等营养素相同重要。卵磷脂广泛存在于鸡蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋的蛋黄中,以及牛奶,动物的肝脏、心脏、肾脏中,还有大豆及豆制品中。妊娠期女性适量的补充卵磷脂,或者多吃富含卵磷脂的食物,有助于胎儿脑细胞的发育,还可以起到延缓衰老、缓解压力、改善皮肤健康状态的作用。卵磷脂也具有一定的调节血脂代谢的功效,适当地补充卵磷脂还可以改善高脂血症,预防动脉硬化性疾病。
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