红曲的鼻祖是谁？

红曲的鼻祖是朱丹溪老先生。
金元四大医家之一的朱丹溪老先生。朱丹溪，名震亨，字彦修，元代医学家。因为医术高明，对祖国医学贡献很大，后人将他和刘完素、张从正、李东垣一起，誉为"金元四大医家"，与张仲景、华佗、孙思邈、李时珍等被誉为中华十大医学家，在中国医学史上占有重要地位。著有《格致余论》《丹溪心法》、《本草衍义补遗》等医学巨著。朱丹溪一生有两大主要成就，一是创立了滋阴派，二是红曲酒的鼻祖。
红曲最早发现于中国，已有一千多年的生产、应用历史，是中国特有的大米发酵传统产品。红曲古代称丹曲，既是中药，又是食品，是用红曲霉属真菌接种于大米上经发酵制备而成的。红曲的发现和应用是宋代，世界上第一个发明红曲的地方，在我国福建省的古田县,故有“古田红曲”的著称,也是我国的国宝之一。红曲的原料是使用古田地区生产的大米,古田山上种的稻最好。红曲有三种:色红曲是将米蒸熟后放入红曲菌，经发酵、干燥后制得。红曲是天然绝美的食品着色剂和有益无害的防腐剂。我国许多名酒皆以红曲为酒曲，它也是制作红方腐乳的重要成分。