为什么煮土豆加点醋？

炒土豆丝，入锅后马上加醋，可保持土豆丝脆嫩，“不面”。另外告诉你，切土豆丝要粗细均匀，，要用凉水泡10分钟左右，之后用旺火炒出的土豆丝才好吃！另红烧土豆就不要放醋了。