我没加白酒

我是想问你做鱼、肉之类没加白酒呢，还是什么别的没加白酒呢，你没太说明白，要是做菜一类的，也可以不加，但是你要是腌制类的，比如腌鸡蛋腌咸鸭蛋呢，必须加白酒。