5岁女孩吃自家腌制的泡菜中毒。在生活中如何避免食物中毒？

要做到注意个人卫生，个人卫生方面主要是做到饭前、便后洗手，而且平时要保持整洁、干净。要保证食材卫生，食材卫生方面主要是买新鲜的食材，食材存放过程中一定要在冰箱里存放。

腌制的食物最好不要吃，因为腌制不好，中间会产生有毒物质。

对于生的食物一定要炒熟才能吃。而腌制的菜最好是根据常识来吃，或者可以问身边的老人泡菜最佳的腌制时间，避免不必要的麻烦。