炸豆腐怎么做？

炸稿高豆腐的用料：卤水豆腐500克、玉米油20克、香菜10克、蒜末10克、小葱末10克、生抽20克、醋20克、盐2克、糖5克、辣椒油20克。

炸豆腐的做法

步骤1：先把卤水豆腐切大块。

步骤2：每一块的表面都刷一层薄油。

步骤3：空气炸锅底部也刷一层薄油。

步骤4：把豆腐摆放在地盘上，注意拉开间距，因为炸完会膨胀。

步骤5：把炸篮放到空气炸锅里。

步骤6：选200度定时30分钟。

步骤7：期间翻面一次，如果摆放的很少的话就翻一次面即可，所以坦亩最好少放拉开间距。

步骤8：香菜末蒜末小葱末加上生抽醋白糖盐辣椒油调个料汁。

步骤9：这时豆腐也炸好了，卤水豆腐就可以炸完鼓起来，内部组织也会疏松充满气孔。

步骤10：把炸好的豆腐摆盘，把料汁浇上去即可。

步骤11：咬开以后再蘸些料汁，令豆腐吸足了汤汁再吃别提让敬森多好吃了。

答：一、做炸豆腐需要的食材：         

豆腐一块、玉米油50克。        

二、炸豆腐的做法：         

1、把豆腐洗净。         

2、把豆腐切成2.5公分的厚片。     团或袜    

3、把豆腐片放入蒸屉。        

4、水烧开蒸10分钟。         

5、把蒸好的豆腐片从蒸屉取出，用纸巾擦干水分。         

6、锅里放入玉米油。         

7、油温团耐微塌激热，放入豆腐。         

8、中火炸10分钟至两面金黄。        

9、最后把炸好的豆腐装盘。       

炸豆腐的小窍门：       

1、老豆腐比较适合炸。太嫩的豆腐适合煮、蒸。         

2、豆腐里的水越少，炸得越彻底，这样不会粘锅。

炸豆腐的“神仙”做法，非常好吃。

主料：豆腐 1块

辅料：小葱 2根、香菜 1根、蒜 2瓣、白芝麻 1勺、辣椒粉 1勺、孜然粉 1勺、生抽 1勺、醋 1勺

豆腐的神仙吃法—铅旁数—空气炸豆腐的做法如下：

1、豆腐切块浸泡10分钟。

2、豆腐摆入烤盘，豆腐表面刷一层薄油，空气炸锅温度170度，炸20分钟。

3、豆腐翻面刷油，再烤10分钟。

4、炸豆腐做好了。

5、准备调料汁：碗中加入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉、孜然粉。

6、淋上热油。

7、放入一勺生抽。

8、一勺醋。

9、加入香菜，搅拌均匀。

10、炸豆腐配上料汁，超级启腊好吃。槐首

第一步、炸豆腐，选什么豆腐很关键，要用老豆腐，质地较硬，油炸时不容易碎，保存此清时间也较长。
第二步、把豆腐切成合适的块状，什么形状都可以，放在篦子上，开水上锅蒸10分钟，取出放凉。技巧：豆腐不能直接炸，应该先蒸再炸，这样有3个好处，第一能去除豆腥味；第二蒸过后豆腐变得有韧性，下锅炸就不会碎；第三唤野蒸出豆腐里多余的水分，让豆腐更干燥，油炸时不溅油，也更膨松。大多数人都没做这一步，难怪豆腐总是炸不森链前好。第三步、锅里倒入适量油，大火烧至七成热，微微冒青烟时转中小火，放入豆腐油炸。
第四步、下锅后，不要马上翻动，避免把豆腐弄碎。炸一会儿后豆腐变得膨胀，就会从锅底漂起来，然后用筷子翻面就行了。当豆腐颜色金黄，变得胀鼓鼓时就捞出沥油，就炸好了。